Стручковая фасоль – одна их самых ярких представительниц бобовых культур. Часто ее называют сахарной, зелёной или спаржевой фасолью.24 февр. 2020 г.
Лобио, как известно, это фасоль. В данном случае - фасоль плоская стручковая зелёная. "Чыхыртма" в переводе с азербайджанского - "кричащий", вероятно от çığıran (так будут "кричать"-скворчать овощи на сковороде), хотя дословно это означает "залитый яйцом"! Яичница с овощами, а как звучит: лобио чыхыртма!
После варки или приготовления на пару эта фасоль меняет цвет и становится зеленой. Драконовы языки можно есть в сыром виде, а если фасоль переросла, из нее вытаскивают ядрышки и готовят отдельно. Желтая восковая фасоль имеет крупные, плоские стручки нежно-желтого цвета.
Фасоль содержит до 25% белка, усвоение которого достигает 70-80%. Аминокислота аргинин необходима для азотистого обмена, снижает в крови уровень глюкозы. Фолиевая кислота снижает риск патологий сердечно-сосудистой системы. Клетчатка улучшает пищеварение и способствует выведению токсинов.
Эдама́мэ (яп. 枝豆) — варёные в воде или на пару́ прямо в стручках незрелые соевые бобы, популярная закуска японской кухни к пиву и прочим западным спиртным напиткам. В Японии стручки обычно варят в солёной воде. За пределами Японии эдамамэ можно встретить в Китае, Индии, Малайзии, Индонезии.
Спаржевая (стручковая) фасоль — бобовая культура, плоды которой употребляют в пищу вместе со стручками. Такие овощи едят как сырыми, так и обработанными.
Зеленая стручковая фасоль. Во Франции фасоль этого вида называют кенийской. А в Англии и Америке — французской. У нас показания разнятся: называют и так и ...
Лобио, как известно, это фасоль. В данном случае - фасоль плоская стручковая зелёная. "Чыхыртма" в переводе с азербайджанского - "кричащий", вероятно от çığıran ...
1. Считается, что ацтеки называли стручковую фасоль айекотль. Это слово позже превратилось в haricot, когда ее распробовали французы. 2. Коренные американцы ...
17 июн. 2019 г. — Сахарная стручковая фасоль отличается круглым сечением бобов в разрезе, также такие лопатки очень мясистые и имеют много желе внутри. У ...
29 июл. 2019 г. — Эта фасоль выращивается исключительно для сбора семян. Именно поэтому её нередко называют зерновой фасолью. Впрочем, стручковая фасоль, о ...
Что такое стручковая фасоль? Этот сорт фасоли, который выращивается специально в стручковом виде, называется еще спаржевая фасоль или французская ...
19 февр. 2015 г. — Драконовы языки. Иногда этот вид фасоли называют также грузинской или фиолетовой. Это стручки желто-фиолетового цвета, длиной около 12 см. После ...