8 июл. 2022 г. — Считается, что в основе наименования лежит древнегреческое слово, в переводе на русский язык обозначающее "клоп". Это связано с тем, что ...
Кориандр – это однолетняя трава из семейства Зонтичных, которая используется в пищу и как приправа. Кориандр также называют кинзой или китайской петрушкой. Кориандр имеет резкий запах, который привлекает насекомых. В пищу употребляют как семена, так и листья кориандра, которые имеют пикантный вкус.
При том, что плоды кориандра и кинза – это одно растение, они имеют совершенно разные вкусо-ароматические свойства и кулинарное применение. Кинзу добавляют в салаты, супы, жирные мясные блюда, а кориандр – в выпечку, консервы, маринады, плоды входят в молотом виде в различные смеси специй: от хмели-сунели до карри.
Молотый кориандр считается универсальной специей, которую добавляют и в первые, и во вторые блюда, а также в мясо, рыбу, овощи, соусы, маринады и подливы, используют в составе пряно-ароматических смесей. Эта ароматная приправа способна улучшить и изменить вкус холодных и горячих напитков.
Очень часто кинзу называют кориандром, но, по словам специалистов, это название справедливо лишь отчасти, так как кориандр — это семена растения, а кинза — его листья. В народе культуру часто называют кишнец, чилантро, коляндра, кориандр, китайская петрушка. Происхождение.
Кориандр стабилизирует пищеварительные процессы, оказывает ветрогонное действие. Эта приправа полезна для мужской и женской репродуктивной системы. В составе кориандра есть вещества, помогающие выровнять гормональный фон, восстановить потенцию у мужчин, повысить либидо у женщин.
Улучшает пищеварение, укрепляет кости, уменьшает отеки, выводит токсины из организма, понижает давление, борется с аллергией, помогает при болезнях глаз… И, конечно, придает интересный вкус блюдам. Кинза или кориандр – однолетнее травянистое растение рода Кориандр (Coriandrum) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Сравнивая пользу и вред кориандра для здоровья, нужно отметить, что при умеренном потреблении растение абсолютно безопасно для организма. Напротив, его ценный витаминно-минеральный состав способствует укреплению всех органов и систем, оказывая антиоксидантное, успокаивающее и омолаживающее действие.
На самом же деле, кориандр и кинза – это название разных частей одного растения. Кориандром обычно называют семена растения, а его зелень — кинзой.
20 окт. 2016 г. — Кориандр — пряность, используемая в кулинарии. Представляет собой семена однолетнего травянистого растения кориандра посевного. Специю ...
Травянистое растение сем. зонтичных, употребляемое как пряность; кориандр. * * * кинза (киндза), см. Кориандр. * * * КИНЗА КИНЗА (киндза), см ...
28 авг. 2020 г. — Но там и немного другой вид кориандра выращивают, у нас его называют мексиканской кинзой. ... Русский, Українська, Беларуская, 日本語, Português ...
11 апр. 2007 г. — Кориандр (кинза) Кориандр известен также под названиями "кинза" и "китайская петрушка". Будучи членом того же семейства, что и петрушка, ...
И только внимательно присмотревшись можно ответить, что у кинзы, так называют зелень кориандра, листочки более закругленные, ажурные, нежные и мягкие на ощупь.
Ароматные семена кориандра (кинзы). Имеют очень сильный пряный аромат. Придаёт чаю насыщенный яркий вкус :)) Отлично дополняет живые компоты, ...
Зелень кориандра часто называют «кинзой» («киндзой») с ударением то на первый, то на второй слог (из арм. Գինձ [гиндз-круглый]), на Северном Кавказе в ...
кориандр — а, м. coriandre f. <, н. лат. coriandrum. Кориандра по русски же кишнец. Травник любеч. 222. < 1534 >. Сл. 17. Кориандр или кишнец семя. В ...