AllFAQ
Автор вопроса: Анна Карпова
Опубликовано: 23/11/2023

Как понять что гребешок живой?

У нас есть 23 ответов на вопрос Как понять что гребешок живой? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.
Отвечает Николай Синкевич

Как есть морской гребешок. Если вам удастся приобрести живых свежих, а не замороженных гребешков, нужно есть их сырыми без какой-либо термообработки. Для этого ...

Как определить готовность гребешка?

У готового рыбного филе мякоть остаётся влажной, при этом становится плотнее, тверже, а также меняет цвет на белый или непрозрачный; Филе белой рыбы в готовом виде имеет плотный белый цвет и немного шелушится. Морской гребешок по готовности теряет свою прозрачность.

Как проверить свежесть гребешка?

Их створки должны быть плотно сжаты, а запах — свежим и не резким. Если створки сжаты не плотно и образуется щель, стоит отказаться от покупки данного товара. Перед открытием тщательно очистите раковину щеткой и промойте. Открывать гребешков не сложнее, чем устриц.

Можно ли повторно замораживать гребешок?

При хранении и транспортировке свежемороженых морепродуктов не допускается их размораживание, так как при повторной заморозке в данных продуктах изменяются потребительские характеристики: теряется вкус, изменяется консистенция, уменьшается питательная ценность.

Можно ли есть сырые морские гребешки?

«Гребешок хорош в сыром виде. К сашими, тартару или сашими из гребешка (по сути, отличие в нарезке) можно сделать соус, главное, чтобы он подчеркивал собственный вкус гребешка, не перебивал его.

Можно ли кушать сырой гребешок?

Свежие гребешки с зеленым салатом и белым вином — отличная закуска перед основным блюдом. Мясо гребешком можно есть и в обработанном виде, слегка обжарив на гриле или сковороде на сливочном или оливковом масле, после тепловой обработке мясо приобретает нежный ореховый привкус.

Как сохранить живой гребешок?

Свежие гребешки хорошо сохраняются в морозильной камере, однако деликатес раскрывает свои истинные свойства, будучи живым. Свежие гребешки можно не замораживать. Но если Вы хотите сохранить их живыми, в этом случае надо запастись достаточным количеством льда.

Сколько хранится гребешок?

Охлажденные или размороженые морские гребешки хорошо сохраняют свои качества в холодильнике в контейнере со льдом. Однако лед необходимо постоянно менять, не допуская таяния! Размороженные или охлажденные морские гребешки нужно употребить в течение 3-х дней!

Как понять что гребешок свежий?

Если раковина приоткрыта,при прикосновении, свежий гребешок сразу закрывается. В открытых раковинах, если вы прикоснетесь к мясной части должен издавать свежий запах йода, вот и все признаки свежего гребешка. Охлажденные гребешки - свежий мускул гребешка имеет перламутровый белый цвет.

Сколько хранится гребешок после разморозки?

Подавать обильно посыпав свежей зеленью. *Размораживать продукт НЕЛЬЗЯ в микроволновой печи или горячей воде – все полезные свойства сразу нейтрализуются. После разморозки — хранить в холодильнике при t от 0°С до +4°С не более суток!

Кому нельзя есть морские гребешки?

Их не стоит есть людям, у которых повышенный уровень фосфора и кальция в крови. При гиперфункции щитовидной железы йод, которого в мясе гребешков очень много, может стать причиной ухудшения её работы. Вот, пожалуй, и весь небольшой перечень случаев, когда лучше гребешки в пищу не употреблять. Всем остальным – можно!

Как понять что гребешок живой? Ответы пользователей

Отвечает Денис Дёмин

Свежие гребешки можно не замораживать. Но если Вы хотите сохранить их живыми, в этом случае надо запастись достаточным количеством льда. Контейнер, наполненный ...

Отвечает Юлия Белова

16 июл. 2021 г. — Наиболее быстро морской гребешок растет первые три года — в этот период его называют "молочным", как нежного теленка или поросенка. Чаще всего ...

Отвечает Марат Коротков

гребешок должен пахнуть морем без каких-либо посторонних ароматов, в том числе неприятных (может появиться, если продукт начинает портиться), розово-оранжевый или сероватый оттенок филе говорит о свежести продукта, поскольку срок хранения живых моллюсков невелик, будет не лишним уточнить время вылова.

Отвечает Лена Котик

У живых моллюсков, извлеченных из воды, створки должны быть закрыты, либо закрываться при малейшем касании пальцем. Только такие гребешки едятся сырыми. Как ...

Отвечает Борис Ланской

Из свежих морских гребешков необходимо выбирать живых особей. Ракушка у них закрыта плотно или с небольшой щелью, которая захлопывается при приближении ...

Отвечает Сергей Дёмин

30 июн. 2020 г. — Как есть свежие гребешки? Раскрытая раковина гребешка. Прежде всего следует убедиться, что ваши гребешки действительно живые. Их створки должны ...

Отвечает Андрей Инютин

7 июл. 2022 г. — При покупке живых гребешков, покупайте только те, у которых открытая оболочка закрывается при нажатии. Те, кто не отвечает, возможно, испустили ...

Отвечает Айзана Шубенкова

Морские гребешки располагаются по всему миру. Причем они могут обитать как в глубоком море, так и в приливной зоне. Питаются гребешки посредством фильтрации ...

Отвечает Алихан Лоевский

3 нояб. 2020 г. — Гребешок можно употреблять в пищу и в сыром виде. Минимальное время обжарки или ошпаривания кипятком. НИКАКОЙ варки по 10-15 минут, максимум 1-2 ...

Как понять что гребешок живой? Видео-ответы

морской гребешок

на рыбалке 2011 Октябрь.

морской гребешок

Гребешок. Как правильно почистить и съесть

В Баренцевом море очень много гребешка. Его очень просто собирать. И тут же есть. Это намного вкуснее, чем покупать ...

Гребешок. Как правильно почистить и съесть

В чем ценность Морского гребешка?

Морской гребешок (лат. Pectinidae) — типичный представитель семейства двустворчатых моллюсков, обитающих в ...

В чем ценность Морского гребешка?

Вопросы в тренде

Популярные вопросы