AllFAQ
Автор вопроса: Ваня Алексеев
Опубликовано: 24/11/2023

Как понять что мидии плохие?

У нас есть 24 ответов на вопрос Как понять что мидии плохие? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.
Отвечает Владимир Матрюк

28 янв. 2023 г. — Как только прошли 4-5 минут, мидии достаем шумовкой в тарелку. Смотрим, если есть такие, которые не раскрылись — выбрасываем, они плохие. Все ...

Чем можно заразиться от мидий?

У мидий рода Mytilus, важнейших промысловых беспозвоночных, описано две генетические линии инфекционного рака — BTN1 и BTN2 (от англоязычного названия Bivalve Transmissible Neoplasia — трансмиссивная неоплазия двустворок).

Как быстро портятся мидии?

Свежие мидии в холодильнике можно хранить до двух суток. Замороженные моллюски могут могут храниться в морозилке до 3 недель. Мидии без раковин при температуре -18 ℃ можно хранить вплоть до 2 месяцев. Готовые мидии хранить не рекомендуется — блюда с ними слишком быстро портятся.

Нужно ли мыть мидии?

Почему нужно чистить мидии? Так как мидии фильтруют воду, то в них могут задерживаться различные инородные тела, водоросли. Питаются мидии взвесью, планктоном и другими организмами, которые накапливаются у них в желудке. Подробнее о чистке мидий рассказал Максим Борисов.

Когда нельзя есть мидии?

Для кулинарных целей пригодны только неповрежденные мидии с плотно закрытыми раковинами. Опытные кулинары считают, что если створки раковины не открываются после тепловой обработки, то мидию нельзя есть и выбрасывают ее.

Почему нельзя есть мертвые мидии?

Если моллюск умер до того, как его стали готовить, нагрев никак не повлияет на эту мышцу, так что раковина не раскроется. В мертвых мидиях очень быстро появляются различные вредные бактерии, так что человек, который съест нераскрывшуюся, может отравиться».

Какой вкус должен быть у мидий?

Вкус мяса мидий неповторим, с характерной нежностью и мягкостью. Едва напоминает белок куриного яйца, но со сладковато-солоноватой морской нотой и тягучей консистенцией. В моллюсках съедают мантию, собственно мясо (мышцу), выпивают жидкость.

Как определить свежесть мидий?

Чтобы проверить свежесть, возьмите в руку мидию и сожмите ее в кулаке на 20-30 секунд. Если створки медленно сомкнутся и не будут размыкаться, значит, мидия живая и достаточно свежая. Но чаще мы покупаем мидии без створок, в замороженном виде.

Почему опасно есть мидии?

Как и любой морепродукт, мидии являются сильным аллергеном. Поэтому первое и основное противопоказание к их употреблению — реакция на такого рода продукты. Также моллюски могут вызвать симптомы, напоминающие пищевое отравление, при непереносимости белка. Опасны мидии, выловленные в грязном море.

Почему нельзя есть не открытые мидии?

В мертвых мидиях очень быстро появляются различные вредные бактерии, так что человек, который съест нераскрывшуюся, может отравиться».

Какого цвета должны быть мидии?

Ми́дии, или митили́ды (лат. Mytilidae) — семейство морских двустворчатых моллюсков. Раковина у мидий клиновидно-овальной формы, гладкая (в длину до 20 см), окраска - желтовато-зеленого, золотисто-коричневого и фиолетового цветов, внутри поверхность - перламутровая.

Как понять что мидии плохие? Ответы пользователей

Отвечает Екатерина Ананьина

Как проверить свежесть мидий?

Отвечает Николай Ланитин

Как и все моллюски, мидии нужно есть исключительно в свежем виде, их нужно немного промыть и обработать перед приготовлением. Наиболее распространенные голубые ...

Отвечает Олег Бутер

31 дек. 2021 г. — Доброго времени суток! Очень люблю мидии и именно в створках. Обычные очищенные вообще отличаются вкусом и я их не могла понять.

Отвечает Сергей Грязев

4 нояб. 2022 г. — Что прочесть в статье: Как определить качество мидий? Как чистить свежие мидии, чтобы приготовить их на сковороде? Размораживать мидии или нет ...

Отвечает Виктория Дымова

10 июл. 2020 г. — 1) В рассоле, в котором замаринованы мидии, начинают появляться пузырьки. · 2) Рассол мутный и появляется кислый запах. · 3) На вкус мидии кислые ...

Отвечает Дарья Бахрин

25 нояб. 2011 г. — Мидии хороши как для дам, так и для их спутников жизни. Первые ценят их за чрезвычайную низкокалорийность: если кусок свинины или баранины весом ...

Отвечает Мария Каспарянц

8 мая 2021 г. — Мидии должны пахнуть свежестью и соленостью, как море, и не иметь сильного рыбного запаха. · Раковины должны быть целыми, без повреждений. · В ...

Отвечает Диана Полищук

поверхность раковины мидии должна быть ровной, не иметь повреждений или трещин; · раковина свежей и качественной мидии всегда закрыта; · вскрываться раковина ...

Отвечает Валентина Простая

Свежие мидии всегда пахнут моем и свежестью, при присутствии постороннего запаха лучше избавиться без сожаления. У свежевыловленной мидии створки должны быть ...

Как понять что мидии плохие? Видео-ответы

Что обязательно нужно знать о мидиях? Мидии - польза и вред для организма.

Что обязательно нужно знать о мидиях? #Мидии - #польза и вред для организма. Мидии постепенно завоевывают ...

Что обязательно нужно знать о мидиях? Мидии - польза и вред для организма.

Как выбрать свежие мидии?

Живые морепродукты европейского качества, великолепные виды на залив Донузлав – мы ждем вас в гости!

Как выбрать свежие мидии?

Как Очистить и Приготовить Мидии в Ракушках. Как их Правильно Хранить.

В этом видео расскажу как выбрать, почистить, помыть, сохранить и приготовить мидии в ракушках. Это не рецепт, хотя ...

Как Очистить и Приготовить Мидии в Ракушках. Как их Правильно Хранить.

Чем полезны мидии? Полезные свойства мясо мидий

Мидии (лат. Mytilidae) — представители семейства морских двустворчатых моллюсков. Обитают в морской воде, ...

Чем полезны мидии? Полезные свойства мясо мидий

Вопросы в тренде

Популярные вопросы