Как понять что тесто замешано?

11 февр. 2019 г. — Предположим, тесто сделано из дорогой итальянской муки, но замешано, отформовано и заморожено за километры от вас — и, очевидно, произведено ...

15 окт. 2009 г. — самый простой способ . вымесить тесто, потом пальцем в него ткнуть, если осталась дырка то не готово, если тесто вернулось в исходное положение ...

✓продолжительностью замеса теста (в частности, стадией развития клейковины, до которой оно было замешано);. ✓консистенцией теста;. ✓применяемыми дрожжами ...

14 мар. 2010 г. — Тесто пластично, но не эластично! Оно ведет себя как пластилин, а не как резинка от трусов. Вот так выглядит отрыв на куске замешанного, но не ...

27 июн. 2020 г. — Как понять, что на самом деле происходит с тестом, если кажется, что перемесили? Температура! Измерьте щупом, если температура под 30°, то ...

В среднем на процесс уходит около десяти минут. Хорошо замешанное тесто получается гладким, упругим, без комков. Он эластичное, не липнет к рукам, в состоянии ...

7 нояб. 2020 г. — Замешанное тесто из специальной муки будет выглядеть не так гладко, как тесто из белой муки. Замешивание теста. Проверка теста на окно ...

26 июн. 2017 г. — Посмотрите на тесто в самом начале замеса: оно комковатое, грубое, рвущееся, и посмотрите на него в конце замеса: оно эластичное, упругое, ...