4 нояб. 2022 г. — Как определить качество мидий? Как чистить свежие мидии, чтобы приготовить их на сковороде? Размораживать мидии или нет? Сколько готовить мидии ...
Как и любой морепродукт, мидии являются сильным аллергеном. Поэтому первое и основное противопоказание к их употреблению — реакция на такого рода продукты. Также моллюски могут вызвать симптомы, напоминающие пищевое отравление, при непереносимости белка. Опасны мидии, выловленные в грязном море.
Эксперты приводят симптомы такого отравления – это водянистая или кровавая диарея, спазмы в животе, тошнота, рвота, лихорадка и головная боль. Обычно признаки проявляются в течение 24 часов после употребления загрязненного продукта и длятся от одного до семи дней.
Свежие мидии в холодильнике можно хранить до двух суток. Замороженные моллюски могут могут храниться в морозилке до 3 недель. Мидии без раковин при температуре -18 ℃ можно хранить вплоть до 2 месяцев. Готовые мидии хранить не рекомендуется — блюда с ними слишком быстро портятся.
Как проверить свежесть мидий?
24 авг. 2015 г. — Когда мидия подвергается тепловой обработке, эта мышца ослабевает и разжимается — и тогда створки открываются. Если моллюск умер до того, как ...
16 окт. 2023 г. — Вместе с нутрициологом рассказываем, чем полезны мидии, чем они могут быть опасны, как их правильно выбирать и готовить.
поверхность раковины мидии должна быть ровной, не иметь повреждений или трещин; · раковина свежей и качественной мидии всегда закрыта; · вскрываться раковина ...
Как и все моллюски, мидии нужно есть исключительно в свежем виде, их нужно немного промыть и обработать перед приготовлением. Наиболее распространенные голубые ...
8 мая 2021 г. — Мидии должны пахнуть свежестью и соленостью, как море, и не иметь сильного рыбного запаха. · Раковины должны быть целыми, без повреждений. · В ...
28 янв. 2023 г. — Люблю готовить мидии, так как здесь нет не чего сложного. Воду закипятить, добавить соль, и зелень. А также можно добавить перец горошек ...
25 нояб. 2011 г. — Если тебе посчастливится купить свежих мидий, обрати внимание на то, чтобы створки всех раковин были закрыты. Если они приоткрыты, значит, ...
Свежие мидии всегда пахнут моем и свежестью, при присутствии постороннего запаха лучше избавиться без сожаления. У свежевыловленной мидии створки должны быть ...