AllFAQ
Автор вопроса: Айкуль Колинченкова
Опубликовано: 24/11/2023

Как понять плохие мидии или нет?

У нас есть 23 ответов на вопрос Как понять плохие мидии или нет? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.
Отвечает Елена Михайловна

4 нояб. 2022 г. — Как определить качество мидий? Как чистить свежие мидии, чтобы приготовить их на сковороде? Размораживать мидии или нет? Сколько готовить мидии ...

Как определить свежесть мидий?

Чтобы проверить свежесть, возьмите в руку мидию и сожмите ее в кулаке на 20-30 секунд. Если створки медленно сомкнутся и не будут размыкаться, значит, мидия живая и достаточно свежая. Но чаще мы покупаем мидии без створок, в замороженном виде.

Почему опасно есть мидии?

Как и любой морепродукт, мидии являются сильным аллергеном. Поэтому первое и основное противопоказание к их употреблению — реакция на такого рода продукты. Также моллюски могут вызвать симптомы, напоминающие пищевое отравление, при непереносимости белка. Опасны мидии, выловленные в грязном море.

Когда нельзя есть мидии?

Для кулинарных целей пригодны только неповрежденные мидии с плотно закрытыми раковинами. Опытные кулинары считают, что если створки раковины не открываются после тепловой обработки, то мидию нельзя есть и выбрасывают ее.

Как пахнут мидии?

Качественные мидии выглядят немного мокрыми и «пахнут океаном», то есть имеют немного соленый запах. Если они пахнут странно или многие из них кажутся уже открытыми либо открываются слишком легко, покупать такие не стоит.

Чем можно заразиться от мидий?

У мидий рода Mytilus, важнейших промысловых беспозвоночных, описано две генетические линии инфекционного рака — BTN1 и BTN2 (от англоязычного названия Bivalve Transmissible Neoplasia — трансмиссивная неоплазия двустворок).

Какой срок годности у мидий?

Как и сколько хранить

Что будет если съесть испорченные мидии?

Эксперты приводят симптомы такого отравления – это водянистая или кровавая диарея, спазмы в животе, тошнота, рвота, лихорадка и головная боль. Обычно признаки проявляются в течение 24 часов после употребления загрязненного продукта и длятся от одного до семи дней.

Какой вкус должен быть у мидий?

Вкус мяса мидий неповторим, с характерной нежностью и мягкостью. Едва напоминает белок куриного яйца, но со сладковато-солоноватой морской нотой и тягучей консистенцией. В моллюсках съедают мантию, собственно мясо (мышцу), выпивают жидкость.

Почему нельзя есть мертвые мидии?

Если моллюск умер до того, как его стали готовить, нагрев никак не повлияет на эту мышцу, так что раковина не раскроется. В мертвых мидиях очень быстро появляются различные вредные бактерии, так что человек, который съест нераскрывшуюся, может отравиться».

Как быстро портятся мидии?

Свежие мидии в холодильнике можно хранить до двух суток. Замороженные моллюски могут могут храниться в морозилке до 3 недель. Мидии без раковин при температуре -18 ℃ можно хранить вплоть до 2 месяцев. Готовые мидии хранить не рекомендуется — блюда с ними слишком быстро портятся.

Как понять плохие мидии или нет? Ответы пользователей

Отвечает Инка Чупрова

Как проверить свежесть мидий?

Отвечает Катерина Ершова

24 авг. 2015 г. — Когда мидия подвергается тепловой обработке, эта мышца ослабевает и разжимается — и тогда створки открываются. Если моллюск умер до того, как ...

Отвечает Артём Браун

16 окт. 2023 г. — Вместе с нутрициологом рассказываем, чем полезны мидии, чем они могут быть опасны, как их правильно выбирать и готовить.

Отвечает Ильдар Прагеров

поверхность раковины мидии должна быть ровной, не иметь повреждений или трещин; · раковина свежей и качественной мидии всегда закрыта; · вскрываться раковина ...

Отвечает Рамиль Медведев

Как и все моллюски, мидии нужно есть исключительно в свежем виде, их нужно немного промыть и обработать перед приготовлением. Наиболее распространенные голубые ...

Отвечает Мария Тихонова

8 мая 2021 г. — Мидии должны пахнуть свежестью и соленостью, как море, и не иметь сильного рыбного запаха. · Раковины должны быть целыми, без повреждений. · В ...

Отвечает Александр Гюльбасаров

28 янв. 2023 г. — Люблю готовить мидии, так как здесь нет не чего сложного. Воду закипятить, добавить соль, и зелень. А также можно добавить перец горошек ...

Отвечает Елизавета Эскобар

25 нояб. 2011 г. — Если тебе посчастливится купить свежих мидий, обрати внимание на то, чтобы створки всех раковин были закрыты. Если они приоткрыты, значит, ...

Отвечает Илья Цапенков

Свежие мидии всегда пахнут моем и свежестью, при присутствии постороннего запаха лучше избавиться без сожаления. У свежевыловленной мидии створки должны быть ...

Как понять плохие мидии или нет? Видео-ответы

Что обязательно нужно знать о мидиях? Мидии - польза и вред для организма.

Что обязательно нужно знать о мидиях? #Мидии - #польза и вред для организма. Мидии постепенно завоевывают ...

Что обязательно нужно знать о мидиях? Мидии - польза и вред для организма.

Как выбрать свежие мидии?

Живые морепродукты европейского качества, великолепные виды на залив Донузлав – мы ждем вас в гости!

Как выбрать свежие мидии?

Как есть Мидии и как правильно чистить

Всем привет друзья сегодня я вам покажу как правильно есть мидии с желудочек и вот здесь вот сверху вот ресничка у него ...

Как есть Мидии и как правильно чистить

Вопросы в тренде

Популярные вопросы