Съедобны клубни, которые находятся на корнях растения. Их едят сырыми или жареными, перед употреблением вымачивают в воде. Также делают из клубней муку, добавляют ее в халву и другие кондитерские изделия, используют для приготовления напитка, немного похожего на кофе. Еще из чуфы делают растительное масло.
В чуфе содержатся растительные протеины, крахмалы, полезные смолы, пищевые волокна. Растение ценится за высокое содержание магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы B. Благодаря такому составу полезных веществ чуфа помогает работе нервной и сердечно-сосудистой системы.
Чуфа характеризуется высоким содержанием цинка. Этот микроэлемент препятствует развитию атеросклероза, входит в состав веществ-антиоксидантов. Чтобы восполнить недостаток цинка в организме рекомендуется употреблять чуфу в свежем виде. В состав чуфы входит также йод, селен, медь.
Поскольку чуфа теплолюбивое растение, высаживать его в почву лучше в середине мая, однако надо заранее прорастить его семена. Их нужно залить теплой водой на 2-3 дня, но дважды в день воду лучше менять. Разбухшие семена предварительно проращивают во влажных опилках, сверху накрыв еще влажной тканью.
В миндале содержится цианогликозид амигдалин (3-5%). Продукты его распада придают ореху специфический миндальный запах и горечь и выделяется синильная кислота. Это один из сильнейших ядов. Поэтому употребление горького миндаля в сыром виде опасно для здоровья", - рассказывает на своей странице Instagram Светлана Фус.
12 дек. 2021 г. — Народные же врачи советуют применять сырые клубни, порошок измельченной чуфы, ее масло, спиртовые настойки на ее основе, чай из листьев в ...
11 окт. 2018 г. — Чуфу можно добавить в пирожные, конфеты, использовать как украшение для тортов, если их перемолоть. Из него изготавливают мороженое и халву.
Клубеньки чуфы можно употреблять в пищу сырыми. Коричневую кожицу при этом не очищают – достаточно хорошо промыть их в воде. Консистенция клубеньков достаточно ...
Полученное масло чуфы применяется и в пищевой, и в консервной промышленности, и в парфюмерии, а также как смазка для инструментов точной механики. По своему ...
22 окт. 2021 г. — В кулинарии орех употребляют в жареном, тушеном, сухом видах. Из него делают муку, применяемую для печенья, тортов, пирогов и кексов. Маслом ...
В кулинарии чуфу применяют очень часто: Используют как заменитель миндаля. Чуфа употребляется в сыром, поджаренном и высушенном виде. Применяется для ...
Как чуфу употреблять в пищу · добавление в конфеты, пироги, халву и другие кондитерские изделия; · перемалывание в муку; · получение крахмала, сахара и масла; ...
В медицине Чуфа используется как антидиабетический препарат, стимулятор мозговой активности, в качестве средства для лечения стафилококка и кишечной палочки.