Как сделать цедру с апельсина?

Для чего используют цедру апельсина?

Цедру апельсина хорошо знают не только профессиональные повара-кондитеры, но и домашние кулинары-любители. Апельсиновая цедра широко используется в кулинарном искусстве для придания блюдам пикантного аромата и вкуса. Также апельсиновая цедра может стать украшением для выпечки, десертов, напитков.

Можно ли есть апельсины с кожурой?

Кожура апельсина содержит больше витаминов А, С, Е, чем его мякоть, богата эфирными маслами, растительными пигментами и пектиновыми веществами. В ней много калия и фосфора. Американские ученые заявили о пользе апельсиновой корки для сердца.

Для чего добавляют цедру апельсина?

Цедра апельсина чаще всего используется для придания характерного аромата выпечке, десертам и джемам. С её добавлением можно делать настойки и ликеры, а в чайных напитках она отлично соседствует с корицей и бадьяном. Апельсиновую цедру добавляют в маринады и соусы к блюдам из птицы и рыбы.

Как убрать горечь от цедры апельсина?

Сменить воду и в кипящую добавить 1ч. л. соли /на 2л воды/, также бланшировать кожуру. Повторить процедуру с солью ещё раз, она уберёт остатки горечи.

Можно ли использовать цедру апельсина?

Апельсиновая цедра широко используется в кулинарном искусстве для придания блюдам пикантного аромата и вкуса. Также апельсиновая цедра может стать украшением для выпечки, десертов, напитков. Эта добавка имеет цитрусовый вкус с пикантной горчинкой и освежающий апельсиновый аромат.

Что можно сделать с цедрой апельсина?

Рецептыс цедрой апельсина

• Маффины с апельсиновой цедрой ...
• Апельсиновый соус с цедрой ...
• Брауни с цедрой апельсина ...
• Утка с апельсиновой цедрой ...
• Клюквенные маффины с апельсиновой цедрой в белой апельсиновой глазури ...
• Морковный кекс с апельсиновой цедрой ...
• Шоколадно-апельсиновое печенье с цедрой ...
• Кантуччи с миндалем и цедрой апельсина

Как высушить цедру апельсина для чая?

Можно также сушить корки на солнце (но это явно не зимний вариант) или в духовке при минимальной температуре. Но мне все же нравится именно вариант с батареей: минимум телодвижений — и быстрый результат (буквально за сутки они полностью высыхают).

Как правильно сушить цедру апельсина?

Для того, чтобы высушить цедру, апельсины тщательно моют в горячей воде с щётками, удаляя тем самым с плодов гликозиды, которые придают им горечь. Затем цедра срезается тонким двухмиллиметровым слоем и высушивается. В высушенном виде цедра сохраняет вкус и аромат. Добавьте её при приготовлении варенья и компотов.

Как быстро снять цедру с апельсина?

Отрежьте кусочек фольги и плотно прижмите его к зубцам терки так, чтобы они прокололи фольгу. Натирайте цедру, часто переворачивая плод. Следите, чтобы натиралась только цедра, а не белая мякоть. Когда вы увидите, что между зубцами терки собралось нужное количество цедры, аккуратно снимите кусочек фольги.

Сколько сушить цедру апельсина?

Для того чтобы получить именно качественно высушенную цедру апельсинов нужно снять тонкий слой кожуры, затем снятые корочки разложить на поддоны срезанной частью кверху. Во время сушки кусочки апельсиновой цедры нужно несколько раз перевернуть. Сушить при температуре 60 градусов в течении 14-18 часов.