Сбор урожая свеклы — лишь часть задачи. Важно суметь сохранить корнеплоды на долгое время. Собираем все секреты и советы по хранению свеклы в разных объемах.
После сбора урожая свёклу нужно просушить – разложить под навесом и переворачивать для равномерного высыхания со всех сторон. Сушить корнеплоды на открытом воздухе желательно не более 4 часов, иначе они потеряют сочность. В помещении свёкла может сушиться неделю.
Убирать свеклу нужно так же, как и морковь – с помощью вил или лопаты. Держа корнеплод за ботву, подкопайте его сбоку лопатой или вилами и аккуратно вытяните из земли. Очень важно не втыкать орудие слишком близко к корнеплоду: вы нечаянно можете поцарапать или порезать его. А такая свекла не может храниться долго.
Для того, чтобы заготовить овощи на зиму и обеспечить их сохранность, найдите в квартире прохладное темное место вдали от батарей. Лучше использовать все те же ящики с песком или опилками. Еще можно хранить свеклу в холодильнике, если обернуть каждый плод в пергамент или фольгу.
Лучше всего морковь и свеклу сразу после копки вывозить на хранение в холодный погреб, не просушивая овощи на солнце, советует Степанов. Для транспортировки урожая до погреба подойдут ящики, корзинки, ведра. Корнеплоды следует аккуратно сложить. Ни в коем случае их нельзя бросать.
Перед закладкой урожая пол и стенки в погребе необходимо просушить, обработать хлорной известью, проверить вентиляцию и обеспечить свободный доступ воздуха. Оптимальная температура для корнеплодов - от 0 до + 2° С, влажность - не более 80%. Свекла не любит сухого воздуха.
Рекомендуется хранить свеклу в цельных пластиковых или деревянных ящиках. Следите за тем, чтобы песок не был сырым - он должен быть лишь слегка влажным. В отличие от предыдущего способа, самая крупная свекла должна быть наверху. Так ее будет проще доставать, поскольку большие корнеплоды портятся быстрее, чем маленькие.
5 окт. 2021 г. — Если урожай невелик, можно сохранить его в холодильнике. Для этого его помещают в специальный овощной отсек или на среднюю полку. Овощи перед ...
17 нояб. 2022 г. — Чтобы как можно дольше сохранить свеклу зимой, ее помещают в прохладное место. Температура внутри хранилища не должна быть выше +2 °C. В тепле ...
13 окт. 2014 г. — Хорошо хранится свекла и в холодильнике, в пергаментной бумаге или пищевой фольге (каждую свеколку нужно плотно обернуть!). В таком облачении ...
Свеклу на зиму помещают в постоянные или временные хранилища, при этом учитывают, что периода покоя у корнеплодов нет. При температуре 7°С они трогаются в рост.
17 окт. 2018 г. — Положите свёклу в овощной отсек холодильника. Ничего страшного, если внутри пакета появятся капельки воды. Конденсат пропадёт через несколько ...
Если урожай небольшой, можно хранить свеклу в холодильнике. Каждую головку потребуется обернуть в пищевую пленку или пергаментную бумагу. Подойдет для упаковки ...
Сбор урожая свеклы — лишь часть задачи. Важно суметь сохранить корнеплоды на долгое время. Собираем все секреты и советы по хранению свеклы в разных объемах.
Оптимальная температура хранения свеклы – около 4 °С. Влажность воздуха – 90 – 95% (1). Влажность в погребе можно регулировать подручными средствами. Если ...
Рекомендуется хранить свеклу в цельных пластиковых или деревянных ящиках. Следите за тем, чтобы песок не был сырым - он должен быть лишь слегка влажным. В отличие от предыдущего способа, самая крупная свекла должна быть наверху. Так ее будет проще доставать, поскольку большие корнеплоды портятся быстрее, чем маленькие.23 дек. 2022 г.