2 июн. 2014 г. — Данный совет покажется странным тем, кто привык готовить свежие баклажаны, только что собранные с грядки. В свежих баклажанах никакой горечи нет ...
Понаблюдайте неделю за растением, чтобы понять, созрел баклажан или нет. Если плод за это время не подрос, значит, он уже поспел. Ещё один способ проверить «готовность» — слегка надавите на баклажан и наблюдайте за результатом: Кожура прогнулась, но быстро выровнялась — смело снимайте урожай.
Чтобы избавиться от соланина, плоды обычного баклажана с цветной мякотью и темной кожицей снимают только в стадии биологической спелости (не дают им полностью созреть, а тем более перезреть). Перед тем как приготовить блюда, баклажаны очищают от кожицы и, разрезав на части, вымачивают в растворе поваренной соли.
Бланшируйте нарезанные баклажаны в кипящей подсоленной воде, обсушите и разложите в пакеты. Сколько хранить баклажаны, зависит от места хранения. В холодильнике они проживут до двух недель, а в морозилке – несколько месяцев, до следующего сезона баклажанов.
Калорийность, как и большинства других овощей, у баклажанов невысокая — 24 ккал на 100 грамм. Это 1,57% от суточной нормы. Калорийность на 100 г, 24 ккал. Белки ...
1 авг. 2022 г. — Чтобы в блюда попадали свежие, молоденькие, вкусные плоды, нужно собирать их вовремя. Как определить, что они созрели и их пора срывать с куста?
16 авг. 2022 г. — Что приготовить из замороженных баклажанов. Все, что вы бы сделали из свежих. Например, рагу и супы. Овощи станут отличным гарниром к мясу и ...
Перед покупкой надавите на шкуру у основания баклажана: если от пальца останется вмятина, значит, плод старый. Свежий баклажан быстро восстанавливает форму. Если семечки внутри разрезанного баклажана темные, имеют неприятный запах – этот плод не стоит употреблять в пищу.
28 июл. 2020 г. — Чтобы поесть свежих помидоров, срывайте полностью зрелые: плоды ... Понаблюдайте неделю за растением, чтобы понять, созрел баклажан или нет.
28 июн. 2022 г. — Хотя с ботанической точки зрения баклажан — это фрукт, мы обычно относимся к нему как к овощу. Как и картофель, его чаще всего едят после ...
28 мая 2012 г. — Как определить свежие баклажаны? Кожица их должна быть плотно натянутой и блестящей, а не морщинистой и сухой. Свежие баклажаны не имеют ...
29 мая 2023 г. — Узнать их по можно по размеру: молодые баклажаны обычно некрупные. Оптимальный размер — около 15 см. Баклажаны — довольно скоропортящиеся ...
2 авг. 2020 г. — Свежий баклажан всегда имеет зеленую плодоножку. Если ее нет - не берите плод, так как, скорее всего, ее попросту оборвали, чтобы выдать ...