Растение родом из Индии и Китая, а его название переводится с санскрита как «рогатый корень». Уже в IX веке европейцы подавали к столу имбирь наравне с солью и перцем, а во время эпидемии чумы специя стала самым продаваемым лекарством. Жгучий корень по вкусу напоминает хрен, имеет пряно-острый аромат.
Имбирь снижает риск инсульта, а также полезен для людей с диабетом. Он помогает снизить уровень холестерина, что может защитить от сердечных заболеваний. Кроме того, имбирь полезен для мозга — он улучшает память и концентрацию, а также помогает в профилактике болезни Альцгеймера.
Главная польза корня в противовоспалительном, стимулирующем и противорвотном эффекте. Он помогает при тошноте, рвоте, токсикозе у беременных, тонизирует, поднимает жизненные силы, способствует улучшению состояния при простудах, заболеваниях опорно-двигательного аппарата, воспалениях, повышает работоспособность.
Здоровым взрослым людям можно употреблять до 3-4 граммов свежего имбиря в день — примерно до одной чайной ложки, но не натощак. Так он не раздражает слизистую желудка. Но если имбирь в порошке, лучше ограничиться половиной чайной ложки в день: в сухом состоянии он более концентрирован.
29 сент. 2022 г. — Однако главным действующим веществом имбиря, ответственным за жгучий вкус и характерный терпкий запах, является гингерол — растительный ...
Кондитеры любят пряность за пикантный вкус, который она придает выпечке, а пивовары готовят оригинальное имбирное пиво. В лекарственных средствах имбирь иногда ...
10 нояб. 2020 г. — 1. Повышает аппетит / Все, кто хоть раз пробовал имбирь или блюда, в которые его добавляют, хорошо знакомы с необычным вкусом этого продукта.
Имбирь придает тонкий привкус супам - фруктовым, мясным, из фасоли и картофельному, а также соусам, дичи, всем видам блюд из риса. В смеси с солью употребляется ...
Имбирь – острая и жгучая пряность, которая со временем становится еще сильнее, если корень остался в неприкосновенности. При варке острый вкус немного ...
Почему имбирь жгучий на вкус? Это потому, что в его состав входят вещества гингерол и шогаол. Эти вещества содержатся в эфирных маслах в корневище этого ...
6 авг. 2013 г. — Употребление имбиря, его острый терпкий вкус вызывает повышенное слюноотделение, которое фактически обеззараживает ротовую полость. Так что ...
Имбирь прекрасен во всём. В любом пресном блюде можно вместо майонеза улучшить вкус, добавив щепотку измельченного имбиря. В парфюмерии имбирь используют так же ...
Вкус свежего корня имбиря слегка острый и сладкий, с пряным ароматом. Он смягчается при приготовлении и становится горьким при подгорании. В молотом виде не ...