Удалите черенок и посмотрите на след под ним. У спелого авокадо это место будет желтоватым или светло‑коричневым. У недозревшего плода — светло‑зелёным, а у переспелого — тёмным. Если под черенком есть плесень — авокадо испортилось, так что брать его точно не стоит.30 янв. 2020 г.
Если авокадо, которое вы приобрели, оказалось перезревшим – не следует его выбрасывать. Его структура неплотная и мягкая, цвет темный, но вкусовые свойства при этом не теряются. Поэтому продукт можно смело использовать для приготовления разнообразных интересных и полезных блюд.
Перезревший авокадо невкусный, от прикосновения на нем остаются вмятины, а если плод потрясти, то можно услышать, как внутри стучит косточка — этого быть не должно. У хорошего авокадо косточка не шатается, а сам плод слегка пружинит от прикосновения и имеет равномерный цвет.
Фрукт очень быстро темнеет и теряет привлекательность. Но выбрасывать его не стоит. Потемнение авокадо происходит из-за того, что ферменты полифенолоксидаза, которые находятся в мякоти, вступают во взаимодействие с бесцветными фруктовыми молекулами (полифенолами) и ускоряют реакцию между ними и кислородом.
Кроме того, следует знать, что недоспелые авокадо бывают горькими и жесткими, поэтому оптимальным вариантом будет решение оставить такой плод на дозревание.
19 мая 2022 г. — Рассказываем, как выбрать хороший авокадо, чтобы получить максимальную пользу. Чем полезен авокадо и сколько в нём калорий. Авокадо — природный ...
Авокадо, как яблоки, становятся коричневыми при контакте с воздухом. Это на самом деле химическая реакция, а не признак испорченного продукта. Окисление ...
8 мая 2021 г. — Также есть люди, кто не распробовал авокадо, потому что не научился его выбирать: часто в магазинах встречается неспелый твердый или даже ...
Авокадо. Плод без ярко выраженного вкуса. Но очень вкусный и полезный. Добавление авокадо в различные блюда, изменяют структуру самого блюда и его вкус.
По запаху. Спелый авокадо имеет сладковатый запах с ореховыми нотками, его можно различить даже через кожуру. Эти фрукты не должны иметь химического или кислого ...
Добрый день, У меня авокадо 2 лет, выращенный из косточки. В последние время стал резко расти в бок. Подскажите, пожалуйста, как его правильно направить?
25 апр. 2022 г. — Главное — убедиться в том, что на кожуре нет пятен, вмятин и повреждений. Небольшая бугристость кожуры — не признак плохого авокадо, это ...