7 июл. 2020 г. — Как загустить варенье для начинки пирожков? Простой способ с которым справится даже начинающий кулинар. Вкусно, просто и быстро.
Не спешите выбрасывать забродившее или засахарившееся варенье: его спасти можно. Забродившее варенье перелейте из банок в эмалированную кастрюлю, потом добавьте сахар (100 грамм сахара на каждый 1 кг варенья), проварите двадцать минут, а затем опять закатайте в стерилизованные банки.
Какие бывают загустители
Загуститель | Свойства |
---|---|
Желатин | Желейная масса получается нежной, тающей во рту |
Агар-агар | Желейная масса более крепкая, упругая, с хорошей текстурой |
Пектин | Делает блюдо вязким, с тягучей консистенцией |
Крахмал кукурузный | Создает вязкую, липковатую консистенцию |
Варенье, которое пролежало больше 3 лет, с каждым годом будет терять свои полезные свойства и, в конце, все-таки потеряет всю пользу. Но это не относиться к вареньям с плодами, содержащими косточки. В косточках имеется вещество, которое превращается в яд, поэтому желательно съесть его за полтора года.
Если вы решили загустить варенье пектином, то действуйте так:
Пересыпьте слои вишни сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы появился сок. Затем перемешайте и начните варить. Если хотите более-менее сохранить форму ...
В любом вареньи, как правило, много сиропа. В общем, так и должно быть. Мой рецепт для тех, кто любит густое варенье, в котором много ягод и мало сиропа.
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить варенье из вишни без косточек, чтобы оно было густое, а также несколько разных вариантов изготовления вишнёвого ...
При постоянном помешивании введите крахмал тонкой струйкой в кипящую вишню. Доведите снова все до кипения. Ягодная масса загустеет. Проварите вишневое варенье 1-2 минуты.
22 июл. 2013 г. — Добрый вечер! Варю варенье из вишен .Впервые !!! Нашла рецепт, где было сказано 1-сварить сироп (вода+сахар) ,2-залить сиропом вишни и ...
Многие любители домашних заготовок сталкиваются с проблемой жидкого варенья. Бывает так, что хозяйки, видя, что продукт получился не густым как ...
Как только варенье закипит, варим его 5 минут на небольшом огне, помешивая. Убираем кастрюлю с плиты. Набухший желатин перемешиваем и вливаем в кастрюлю.
Чтобы был очень густой сироп, а ягоды не морщились, про вкус свежей вишни, крахмал и сахар, и как хитро косточки удалить А вы до сих пор варите варенье с ...
23 июл. 2021 г. — Как загустить начинку для пирога из варенья - советы от Едим Дома. Подбираем загуститель для выпечки.