Главное правило заморозки базилика – он должен быть свежим и не вялым. Базилик нужно перебрать и удалить порченные листья. Отделить от веточек листочки ...
Хранить в холодильнике можно, если стебли завернуть во влажную салфетку. На зиму засушите базилик и используйте его отдельно или в наборе с другими травами, как то чабрец, петрушка, мята. Для этого листья базилика подсушите в духовке, электрической сушилке или на открытом воздухе.
Помимо этого, опытные хозяйки любят консервировать базилик. Для этого листья зелени бланшируют, после чего засыпают ее солью, затем плотно размещают в стеклянных банках и ждут выделения сока. Затем емкости ставятся в кастрюлю, четверть часа стерилизуются, после чего закатываются крышками.
При этом молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в салаты, закуски, бутербродные смеси, омлеты, кнели, маринады, соленья, овощные, бобовые, мясные и рыбные блюда. С базиликом сочетаются томаты, шпинат, квашеная капуста, яйца, сыр и паста, из этой пряности получаются вкусные соусы для макарон.
В первую очередь разложи листья на противнях, застеленных бумагой, в один слой. Но перед этим нарежь их на кусочки длиной в 5 сантиметров. Духовой шкаф разогрей до минимальной температуры, и помещай туда базилик. Таким образом листья будут сушиться 2,5 часа, а веточки часа 3-4.
Повара кладут измельченные свежие листья базилика в суп, омлеты, масло, творог, а в сухом виде базилик добавляют в колбасы и паштеты. В странах Средней Азии базилик добавляют в чай и другие напитки. Чтобы сохранить аромат базилика, его добавляют в жареные, вареные блюда и супы за 10 минут до готовности.
Базилик душистый нуждается в обрезке при достижении 20 cm в высоту. Также следует незамедлительно обрезать желтые листья. Если растение разрастается слишком обильно и его декоративность ухудшается, лишние ветви можно срезать. После обрезки внесите небольшое количество удобрения пролонгированного действия.
20 апр. 2023 г. — Тебе понадобится: 200 г базилика, 100 мл оливкового масла, 2 ст.л. соли. Приготовление: Базилик измельчи в блендере. Добавь соль, масло и ...
7 сент. 2023 г. — Большой пучок базилика разобрать на веточки, удалить подпорченные листочки. Промыть и слегка просушить. Положить базилик в банку. Добавить ...
12 авг. 2023 г. — Как правильно заготовить базилик на зиму, чтобы он не потерял вкус и аромат? Самые простые способы заготовки в домашних условиях.
10 нояб. 2015 г. — Засолка · листья базилика промыть и просушить; · банки помыть и простерилизовать; · плотно уложить листья растения по банкам так, чтобы базилик дал ...
26 июн. 2022 г. — Базилик у многих ассоциируется со свежим летним салатом капрезе. · Расскажем, как заготовить базилик так, чтобы он мог не хуже чем в свежем виде ...
Большой пучок базилика разобрать на веточки, удалить подпорченные листочки. · Положить базилик в банку. · Залить содержимое банки кипятком.
В этой статье я поделюсь с вами парочкой способов заготовки базилика, которыми пользуюсь сама. Думаю, что многим из вас они тоже придутся по душе. Главное ...
В этой статье я поделюсь с вами парочкой способов заготовки базилика, которыми пользуюсь сама. Думаю, что многим из вас они тоже придутся по душе. Главное ...
Листья базилика необходимо нарезать, но сильно не мельчить. Сложить в средний контейнер или целлофановый пакет. Закрыть или завязать, выпустив воздух.