24 авг. 2022 г. — Как правильно выбрать куриную грудку в магазине: цвет, запах, текстура · Обращайте внимание на внешний вид и запах · Узнайте, чем кормили курицу.
Если учитывать, что область тушки должна быть премиум-класса, то филейная часть — это мягкая вырезка без костей со спины животного или боковые части птицы. В строгом соответствии с кулинарной терминологией куриное филе — это область грудки, очищенная от киля и кожи.
Лучшие оценки получили торговые марки «Ярославский бройлер», «Благояр», Alfoor, «Акашево», худшие — «Мираторг». В некоторых образцах обнаружили следы хлора и антибиотиков. Была исследована продукция 13 российских и 2 белорусских торговых марок в ценовом диапазоне 225–350 руб. за упаковку.
Тушка курицы должна быть ровной, поверхность – сухой, без слизи и кровоподтеков, кожа – целой. Следует также проверить целостность кожи под ножками и крылышками. Прожилки у курицы должны быть белыми или розовыми. Мясо у качественного продукта ровное, плотное, оно ни в коем случае не должно расслаиваться.
18 окт. 2021 г. — Спортсмены из всех видов куриного мяса обычно предпочитают грудку. Куриная грудка — это нежирный кусок мяса, взятый из грудной мышцы курицы.
23 июн. 2020 г. — Роскачество составило рейтинг куриного филе · «Ярославский бройлер» (4,800 балла). · Alfoor (4,775). · «Благояр» (4,775). · «Акашево» (4,000). · « ...
19 дек. 2022 г. — Если вы хотите сбросить вес, то упор и правда лучше делать на белое мясо. Оно полезное, в нем много белка, а вот калорий в нем меньше. Но надо ...
20 мар. 2013 г. — Если же из грудок вы собираетесь сварить бульон, лучше взять грудку не только со шкуркой, но и на кости. Она и стоит дешевле, да и суп у вас ...
Нарезать куриные грудки лучше поперек волокон. Полоски мяса сохраняют свою форму при тепловой обработке, и мясо становится более нежным; наконец, тепловой ...
23 июн. 2020 г. — Какое филе цыпленка бройлера лучше? ➤ Эксперты Роскачества провели исследование и составили рейтинг качества филе курицы различных торговых ...
Диетологи называют грудку курицы чистым низкокалорийным белком: на белковый состав указывает ее характерный белый цвет после термообработки. Она широко ...
6 июн. 2022 г. — Даже варить куриную грудку лучше всего долго, избегая кипения воды. Один из отличных способов получить вкусный бульон — положить куриную грудку ...
11 февр. 2020 г. — — Куриные грудки — продукт универсальный, поскольку входит в рацион ... Мы решили выяснить, продукцию какого бренда лучше выбрать, — отметили ...