То, что рыба пахнет рыбой, это нормально. Чем ей еще пахнуть? Но когда рыбой ... Все до смешного просто. Оказывается, достаточно всего лишь предварительно ...
Какая рыба не пахнет?Наименее заметный запах при жарке бывает у нежирной трески, судака и у тунца (при условии, что продукт свежевыловленный и не подвергался заморозке, жарится быстро и на небольшом количестве растительного масла).Осетрина и лосось почти не пахнут.Лучшая рыба для начала - это тилапия, арктический голец, треска, пикша, камбала, камбала и судак.
Иногда, чтобы избавиться от запаха тины, достаточно просто промыть рыбу под проточной водой. Если собираетесь рыбу жарить, есть такой способ: молоко смешайте в пропорции 2:1 с водой, слегка подсолите, залейте этим раствором очищенную рыбу — филе с кожей или стейк, и подержите 8–10 часов в холодильнике.
Если у вяленой рыбы появился душок — это считается нормальным. Однако, если этот душок неприятен, с дурным запахом, который является явным признаком того, что рыба далеко не первой свежести, то от употребления такой рыбы лучше отказаться. Можно смело отправлять всю рыбу в мусорное ведро.
При приготовлении рыбы также необходимо соблюдать правила, иначе вся кухня пропитается запахом жареной или вареной рыбы. Особенно резкий запах выделяют при готовке жирные сорта рыбы – мойва, скумбрия. И уж совсем неприятный запах могут издавать остатки рыбы, залежавшиеся в мусорном ведре.
Дело в том, что от свежевыловленной корюшки исходит огуречный аромат. Это потому, что рыба выделяет вещество, которое называется огуречный альдегид. Никто не станет спорить, что больше всего корюшку любят в Северной столице России. Здесь она стала символом города и весны.
в молоке: достаточно будет 10-15 минут подержать в нем рыбу перед обжариванием; в лимонном соке: натереть или сбрызнуть тушку, дольки лимона положить на мясо при готовке; в соли крупного помола: следует погрузить рыбу целиком на несколько часов, затем промыть или запечь в соляной корочке.
За характерный рыбный запах ответственность несет триметиламин, образующийся при изменениях организма в результате вылова рыбы и как следствии – распада ТМАО. Это «благоухающее» летучее вещество проявляет удивительную стойкость, быстро и надолго впитываясь в дерево, ткань или кожу.
Для устранения запаха рыбы необходимо насыпать в блюдце немного соли и оставить на 2-3 часа, чтобы кристаллы впитали неприятный запах. Еще одним эффективным нейтрализатором рыбного запаха является нашатырный спирт. Несколько капель нашатыря необходимо разбавить водой и вылить в мисочку.
Судак и вообще белая рыба намного меньше пахнет чем красная. Я вот красную ... В это Россия к счастью отстала и скорее всего уже не успеет поучаствовать, ТТТ.
11 февр. 2022 г. — Мы не получаем рыбу прямиком из моря или океана, когда она наиболее свежа и меньше всего пахнет. Нам, жителям средней полосы России, рыба ...
... рыба, но, как правило пахнет она вся, какая-то сильнее, какая-то меньше. Сегодня разберем несколько способов избавиться от этого запаха, но важно то, что ...
4 дек. 2008 г. — Про филе это понятно, мне запах ЖАРЕННОЙ рыбы противен, а если запекать в духовке, в фольге, то пахнуть будет меньше? Ответить С цитатой В ...
Меньше запаха от лосося, палтуса, тунца, зубатки, нерки,кижуча,чавычи. Осетры воняют,это да. Морепродукты не так запашисты. Если жарить пахнет сильнее,чем если ...
8 февр. 2007 г. — Пользователь Zarema задал вопрос в категории Еда, Кулинария и получил на него 16 ответов.
1 июн. 2020 г. — У нас на чёрном море, водится такая хищная рыба называется Горбыль. Мой отец профессионально увлекается морской рыбалкой, и эта вкусная ...
17 сент. 2012 г. — Подскажите пожалуйста сорта рыбы, которая не пахнет рыбой:) Дело в том, что мой старший деть не ест рыбу ВООБЩЕ, а в Пицунде будучи в ...
Рыба меньше пахнет тиной при запекании. Готовьте ее в духовке, укутав в ... Принято считать, что меньше всего запаха выделяют лосось, тунец, палтус, зубатка и ...