Во многом благодаря этой особенности по вкусу тунец не похож ни на какую другую рыбу. Хотя технически он относится к рыбам, по вкусовым характеристикам его ...
Его стейки часто сравнивают с курицей и телятиной: по вкусу он схож с ними, не сильно напоминает рыбу, а по содержанию белка даже может составить конкуренцию такому мясу. Тунец выделяется среди других видов рыб. У него ярко-красное мясо, упругая текстура и уникальный вкус: неспроста тунца называют «морской телятиной».
Питается сардинами, моллюсками и ракообразными. Всю жизнь проводит в движении, способен развивать скорость до 75 км в час. Поэтому у тунца очень развиты мышцы, что делает его вкус непохожим на рыбу. В его мясе содержится много миоглобина, из-за чего оно насыщено железом и на срезе имеет выраженный красный цвет.
Морская рыба, которую можно есть в сыром виде только после заморозки и тщательной разделки: тунец, сельдь, палтус. Эти виды могут быть заражены анизакидами. Как правило, тунец изначально подвергается суперзаморозке, и приличные рестораны работают именно с таким продуктом.
26 февр. 2019 г. — Это лакедра или желтохвост. Рыба Лакедра Свежемороженная фото. Продавец на рынке заверил, что вкус данной рыбы удивительно напоминает тунца ...
15 дек. 2011 г. — для тунца - от 5,5 кг (бонито) . И чем больше - тем лучше! Тогда стейки из него - совсем как говяжьи!! ! Особенно - полусырые! Маленький (до 4 ...
Бонито
8 окт. 2019 г. — Их отличает красивое серебристое тело веретенообразной формы, а вот по размеру и вкусу все они очень разные. ... Из тунца готовят сочные стейки, ...
23 дек. 2018 г. — Ее мясо необычайно полезное и по вкусу представляет собой что-то среднее между рыбой и говядиной. Нередко в консервах вместо тунца встречается ...
1 янв. 2022 г. — А есть рыба из семейства ставрид. Жёлтохвостая лакедра или желтохвост, или японская лакедра — вид морских лучепёрых рыб семейства ставридовых.
19 авг. 2019 г. — Вкусная, полезная, деликатесная, редкая и дорогая рыба Тунец относится к семейству скумбриевых рыб, а, значит, наша обычная свежемороженная ...
Зигзаги человеческих пристрастий: то нам плохо, что рыба похожа на мясо, то, гляди-ка, вдруг все наоборот. ... Лаура, вкусно. Оценка статьи: 5. 0 Ответить.