Поскольку таранькой сейчас называют любую вяленую рыбу, для этого блюда можно взять не только тарань, плотву или воблу. Подойдут и другие сорта рыбы — лещ, подлещик, чехонь, щука, карась, красноперка, ерш и пескарь. Очень вкусная таранка получается из синца, густера, верхоплавки, вомера, окуня и бычка.30 июн. 2016 г.
Какая сушеная рыба самая вкусная
Сушеная или вяленая рыба: в чем разница? Вяленая рыба получается чуть влажной, мягкой, прозрачной, менее соленой. После более долгой сушки она становится сухой, твердой, соленой – это уже сушеная рыба. Поэтому для сушки предпочтительнее брать нежирную рыбу, а для вяления – наоборот.
20 апр. 2021 г. — Какая рыба подойдет для домашнего посола и сушки. Для обработки подойдет не всякий улов. Нужно выбирать особей с минимальным количеством жира ...
27 июл. 2019 г. — Таранку особенно любят те, кто предпочитает посидеть за кружечкой пива. Ведь солёная рыба очень хорошо подходит к этому хмельному напитку.
28 мая 2019 г. — Для таранки подходит: плотва, верховодка, окунь, бычок, язь и другая рыба живущая не в стоячей воде. Если вы или кто-то из вашей семьи ...
Тарань. Вобла. Судак. Краснопер. Плотва. Окунь и лещ. Для сушки идеально подходят тушки, выловленные поздней осенью, зимой ...
3 апр. 2020 г. — Хранить леща лучше всего в деревянной таре, при этом, рыба должна быть обернута в бумагу. Заморозка лучше всего подходит для воблы и тарани.
7 мая 2019 г. — Для приготовления вяленого лакомства можно использовать почти все виды рыб, однако, есть свои фавориты. Самые известные и распространенные у нас ...
14 авг. 2023 г. — Сушить лучше не слишком жирную рыбу. Подойдет карась, елец, подлещик, окунь, судак, вобла.
По свидетельству бывалых рыбаков, "делать таранку" (то есть просто вялить) можно не только из плотвы-тарани, но и из любой другой рыбы.