Внимательно присмотритесь к сельди, которую собрались покупать. Если хотите получить икру, глаза рыбы должны быть насыщенно розовыми, а жабры — темно-красными.
Сельдь каспийская, которую еще называют «залом» (она же черноспинка – за черную спинку), – самый ценный промысловый вид сельди. Обитает в Каспийском море, нерестится в реках Волга и Урал. Мясо нежное, сама рыба крупная, достигает до 52 см в длину и до 2 кг. Залом считается редкой рыбой, и вылов ее сейчас ограничен.
Кра́сная икра́ — икра лососёвых пород рыб, таких как тихоокеанские лососи (горбуша, кета, нерка, кижуч), атлантический лосось (сёмга), форель и её различные формы (палья и проч.), кумжа (в том числе каспийский лосось), таймень, и других. Красная икра — ценный пищевой продукт с высокими вкусовыми качествами.
"Простой но очень эффективный способ определения пола селедки при покупке. Самец: Спинка покатая и горбатая, нос узкий, вытянутый, брюшко поджато, на ощупь мягкое. Самка: Спинка ровная, почти прямая, нос короче и круглее, брюшко объемное, как бы свисает, на ощупь плотное.
Икра не рекомендуется тем, у кого есть болезни печени и повышенный уровень холестерина. Из-за большого содержания соли с осторожностью стоит употреблять людям, у которых есть проблемы с почками и мочекаменная болезнь. Запрещена икра тем, у кого есть личная непереносимость данного продукта.
Сельдь, точно так же, как и сардина, килька и анчоус, принадлежит к семейству сельдевых. Она относится к стайным рыбам, обитающим не только в Балтийском и Северном морях, но и во всей северной части Атлантического океана от Норвегии до Гренландии и Северной Каролины.
Самец: Спинка покатая и горбатая, нос узкий, вытянутый, брюшко поджато, на ощупь мягкое. Самка: Спинка ровная, почти прямая, нос короче и круглее, брюшко объемное, как бы свисает, на ощупь плотное. На иллюстрации наглядно видно, что самец и самка практически зеркально отличаются друг от друга!
Как выбрать селёдку с икрой. Сделать это можно следующим образом. У самок почти прямая спина. А у самцов она дугой. Это сразу бросается в глаза. Смотрите на ...
6 авг. 2021 г. — Самец: Спинка покатая и горбатая, нос узкий, вытянутый, брюшко поджато, на ощупь мягкое. Самка: Спинка ровная, почти прямая, нос короче ...
Артикул :B0900006 · Икра сельди пользуется особым спросом у японцев. · Высокое содержание белка (до 40%), который усваивается намного быстрее, чем мясной. · Для ...
4 авг. 2021 г. — Самец: Спинка покатая и горбатая, нос узкий, вытянутый, брюшко поджато, на ощупь мягкое. Самка: Спинка ровная, почти прямая, нос короче и ...
Икра сельди "Царская", хрустящая, малосоленая: упаковано в пищевой пластиковый контейнер, вес 500 гр. Икра сельди – деликатес традиционной русской кухни, ...
Рис, сельдь, майонез, икра Тобико (120 гр)
14 янв. 2019 г. — По животику. Сельдь с икрой или молокой имеет округлое наполненное брюшко. Желательно на него слегка надавить (если в магазине или на рынке ...
Осенняя селёдка вкуснее — она более жирная, а с икрой — весенняя, перед нерестом, мясо суховатое, не жирное, т. к. рыба не питается. Селедка с ясными красными глазами свидетельствует о том, что рыба слабосоленная, жирная и свежая, но без икры.23 мар. 2020 г.
Отличить женскую особь от мужской можно и по форме морды. У самки сельди она округлая, у самца — заостренная. Стоит присмотреться и к глазам рыбины. У женской ...