Похлебку готовили очень просто: в кипящую воду закидывали нарезанную репу и немного других овощей, а затем варили. А вот репница — блюдо поинтереснее: для него ...
По форме корнеплод репы бывает плоским, округлым и удлинённым. Плоские и некоторые округлые сорта употребляют как столовые, удлинённые — кормовые сорта, называемые турнепсом. Более всего распространён сорт «Петровская», среднеранний и высокоурожайный, среди скороспелых — «Белая ночка» и «Майская белая».
Как верно заметил один из читателей, урожай репы убирали дважды. В первый срок посев проводили сразу после оттаивания почвы. Эти корнеплоды, подобно раннему картофелю, использовали для еды в летний период. А чтобы репа полностью вызрела, и её можно было долго хранить, посев проводили вторично, в конце июня.
В современной народной медицине репа применяется как общеукрепляющее средство при лечении туберкулеза, простуд, анемий. Семена репы применяют во внутрь при импотенции, как мочегонное средство. В современной научной медицине советуют принимать репу как диетический продукт при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, использовали репу и в лечебных целях. С помощью этого корнеплода отваживали кашель, спасались от зубной боли, исцелялись от глазных болезней и заболеваний сердца и даже возвращали мужскую силу, употребляя репу вместе с яйцами и луком. Ели репу и лечились ею не только простые смертные, но и царские особы.
Репу варили и запекали в печи, сушили и вялили, добавляли в кашу и супы, делали из нее квас. А проще всего готовилась пареная репа. Парить репу — значит долго томить ее в русской печи, положив в глиняный горшок или в чугун. Этот рецепт не требовал почти никакой подготовки.
20 февр. 2022 г. — Русские люди издавна потребляли всё, что можно вырастить на огородах — корнеплоды, капусту, горох. А также применяли в пищу дикорастущие ...
Репу запекают, варят, тушат, едят в сыром виде, добавляют в различные блюда и салаты. До XIX века репа играла на Руси ту же роль, что теперь картофель. Сеяли ее ...
Рассказываем, как готовили корнеплод наши предки и какие рецепты предлагают современные шеф-повара Репа — один из древнейших корнеплодов, которые возделывает ...
Репу запекают, варят, тушат, едят в сыром виде, добавляют в различные блюда и салаты. До XIX века репа играла на Руси ту же роль, что теперь картофель. Сеяли ее ...
10 дек. 2015 г. — Моя бабушка готовила репницу. Это пюре, похоже на картофельное. Можно и нужно заправлять сливочным маслом, сметаной. В пост нерафинированным ...
16 февр. 2022 г. — Многие пытаются сами дома приготовить пареную репу, полбу, толокно, но сталкиваются с трудностями. Во-первых, отсутствуют оригинальные рецепты ...
18 окт. 2018 г. — Блюда из репы: Запечённая репа с тимьяном · Блюда из репы: Рагу с репой, говядиной и грибами · Блюда из репы: Репа, фаршированная грибами и ...
Были времена, когда на Руси из репы варили похлебки и каши, парили, делали квас и масло, пекли пироги с ней, фаршировали ею гусей и уток, квасили и солили ...