Какие специи лучше всего подходят к индейке?

Какие специи добавить в маринад?

Удачные специи для разных видов мяса:

1. Свинина: имбирь, карри, тмин, мускатный орех, корица, тимьян, перец черный, перец чили, майоран, сушеный чеснок, базилик, куркума, кардамон. ...
2. Курица: кардамон, карри, орегано, тимьян, базилик, чеснок, апельсиновая цедра.

Что добавить к индейке?

С мясом индейки хорошо сочетаются:

• все виды молотого перца: черный, красный, белый;
• сушеные чеснок, лук и зелень — петрушка, укроп, орегано, базилик;
• паприка — обычная и копченая;
• имбирь, карри, куркума;
• семена горчицы и гвоздики, лавровый лист.

Какие специи добавить в фарш из индейки?

Традиционный набор специй подойдет для приготовления котлет — это чеснок, лук и перец, которые добавляются по вкусу. Для аромата и более пикантного вкуса не лишним будет добавить укроп, зеленый лук, паприку или орегано. Специи можно положить как в сам фарш, так и добавить в подливу.

Какие специи для чего подходят?

2. Какие приправы и специи сочетаются с разными фруктами и ягодами?

Какие специи добавить к индейке?

Для индейки в духовке подойдут: мускатный орех, корица, гвоздика, паприка, кориандр, черный перец, имбирь и чеснок. В некоторых странах добавляют «Хмели-Сунели», а также вышеупомянутую «Карри». Если индейка дикая, то используйте более яркие и резкие по аромату и вкусу пряности: тимьян, розмарин, майоран.

Какая часть индейки самая полезная?

А при жарке или запекании с соусом жирность и калорийность, наоборот, увеличатся. Самая диетическая часть тушки индейки – это грудка, самая жирная и калорийная – печень. При этом белка в грудке и печени содержится практически равное количество.

Какое вино подходит к индейке?

Как правило, блюдо из белого мяса птицы (курица или индюшка) идеально в паре с белым вином – совиньон блан или шардоне, к темному мясу (утка или дичь) лучше подойдут красные вина средней насыщенности – пино нуар или зинфандель.

Какая самая вкусная часть индейки?

Бедро и голень индейки считаются самым вкусным и нежным мясом, не уступающим по мягкости свинине, особенно если запечь его в фольге или в рукаве. Кроме того, его фаршируют, тушат и делают фарш для котлет. Не менее вкусна и хвостовая часть индюшатины — гузка, которая к тому же отличается доступной ценой.

Какие специи подходят для маринования индейки?

При запекании мяса индейки специи добавляю в маринад или натирают непосредственно саму тушку. В процессе приготовления мяса выбранным способом используют специи: соль, смесь перцев, чеснок, укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик, имбирь, гвоздику, карри, цедра цитрусовых.

Сколько можно держать индейку в маринаде?

Оптимальное время маринования — шесть-восемь часов, а лучше всего оставить мясо в холодильнике на ночь. Если вы очень спешите или собрались на пикник спонтанно, можно сложить залитое маринадом мясо в пакет и убрать в сумку-холодильник — пары часов в дороге будет достаточно.