После непродолжительного маринования в сметанном соусе, тунец запекается в духовке в фольге. Аромат чеснока и зелени идеально сочетаются с этой рыбкой.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов США рекомендует есть эту рыбу 2-3 раза в неделю (если это белый тунец, то не больше одного раза). Такие нормы опять же связаны с содержанием ртути. При этом сама порция не должна составлять более 100-120 граммов.
Подходящие для рыбы специи, которые входят в состав классической смеси, обычно включают в себя морскую соль, душистый перец, лимонный сок и сухие травы. Орегано, майоран и эстрагон — пряные травы с горчинкой. Они помогут раскрыть рыбный вкус и добавят в блюдо сладкую нотку. Хорошо сочетаются с базиликом и розмарином.
Биологически активные вещества сохраняются в тунце даже после термической обработки, поэтому эту рыбу полезно употреблять в любом виде (в вареном, приготовленную на пару или гриле, в консервах в собственном соку и масле), разница лишь в процентном содержании биологически активных веществ.
Питается сардинами, моллюсками и ракообразными. Всю жизнь проводит в движении, способен развивать скорость до 75 км в час. Поэтому у тунца очень развиты мышцы, что делает его вкус непохожим на рыбу. В его мясе содержится много миоглобина, из-за чего оно насыщено железом и на срезе имеет выраженный красный цвет.
Интересным вариантом ароматизации трески являются экзотические специи, используемые в азиатской кухне – соевый соус, имбирь, мускатный орех, горчица. Из известных в нашей кухне специй треска хорошо сочетается с такой специфической пряностью, как хрен, вместе с овощами для гарнира.
Специи и приправы Kooh из 24 видов: для курицы и рыбы, плова и картофеля, прованские травы, универсальные / Подарочный набор женщине и подарок мужчине.
базилика, тмина, розмарина и шалфея. Для удобства можно взять готовую смесь прованских трав. Тщательно обмакиваем в масле со специями каждый рыбный стейк и жарим на сковороде до золотистой корочки. Подчеркнуть пышный букет специй помогут дольки лимона и несколько веточек петрушки.8 авг. 2017 г.
18 сент. 2022 г. — Лучше всего употреблять сырые или обжаренные на сковороде, голубые плавники хорошо сочетаются со свежими травами и азиатскими специями.
Какие консервы из тунца использовать · Черри и фасоль · Яйца и оливки · Фета и свежие овощи.
Паста с тунцом – прекрасный вариант для быстрого обеда или ужина. Изюминки блюду придают каперсы, которые прекрасно сочетаются с рыбными консервами.
19 янв. 2015 г. — Зелень: петрушка, лук, сельдерей, салат, укроп, стручковая фасоль, кориандр, мята, нори. Специи, приправы: имбирь, кунжут, розмарин, тимьян, ...
7 апр. 2023 г. — Имбирь. Другие пряные ароматы могут сочетаться с тунцом почти так же хорошо, как и черный перец. Имбирь популярен во многих азиатских блюдах из ...
Орегано, майоран и эстрагон — пряные травы с горчинкой. Они помогут раскрыть рыбный вкус и добавят в блюдо сладкую нотку. Хорошо сочетаются с базиликом и ...
18 сент. 2023 г. — Какие специи лучше сочетаются с тунцом? Правила хранения обработанного ... Какие специи лучше сочетаются с тунцом? 1. Имбирь — эта пряность ...