«Чем крупнее яйцо, тем оно лучше» — это миф. В крупных яйцах больше воды и меньше питательных веществ, их несут уже немолодые куры. Яйца второй и третьей ...
В зависимости от размера различают следующие категории куриных яиц: С0 (большое: от 65 до 75 г), С1 (среднее: от 55 до 65 г), С2 (маленькое: от 45 до 55 г). Стоит запомнить простое правило: чем больше цифра, тем меньше размер самого продукта. Более мелкие яйца полезнее отборных, что подтвердили некоторые экспертизы.
считают, что они вкуснее и полезнее. Отличительной особенностью яиц С0 является повышенная вероятность наличия двух желтков. Однако С0, С1, а также С2 не различаются по качеству и вкусу. Кроме того, они не отличаются и по цвету скорлупы: у яиц всех категорий она варьируется от светло-коричневого до белого.
9 окт. 2020 г. — Эксперты Роскачества подготовили полезную статью, где рассказали, какие яйца лучше выбирать и на что стоит обращать внимание при покупке.
25 мар. 2019 г. — Какие яйца лучше: С0, С1, С2 или С3. В чём разница между категориями, какие яйца лучше покупать.
Крупные яйца массой 75 г и более относятся к высшей категории, яйца массой от 65 до 74,9 г считаются отборными. Далее в порядке убывания идут яйца первой ...
13 окт. 2022 г. — На самом деле крупное яйцо несет старая курица, а мелкое — молодая. Поэтому эксперты считают самыми полезными яйца третьей или второй категорий ...
21 нояб. 2022 г. — Разбираемся в категориях куриных яиц. Таблица с характеристиками по весу, составу, пользе и разнице категорий С3, С2, С1, С0 и СВ.
29 мая 2022 г. — Выбирая яйца в магазине, помните, что лежалые яйца легче, чем свежие. Хорошее яйцо приятно тяжелит ладонь, а вот если яйцо подозрительно легкое, ...
Чем свежее яйцо, тем, очевидно, лучше. Производитель. Если ферма находится в одном регионе с магазином, времени на доставку яиц до прилавка уйдет меньше. Значит ...
2 апр. 2023 г. — Поэтому для варки всмятку ли, вкрутую ли выбирают яйца категории С1 и С2. Во всех же остальных кулинарных случаях можно брать и С0. Имейте в ...
Маркировка следующая: диетические – Д, столовые – С, высшая категория – В, отборная – О, первая – 1, вторая – 2, третья – 3. Для домашней выпечки лучше всего использовать яйца С1, то есть столовые 1-й категории. Если в рецепте отмечено, что необходимы крупные яйца – используйте высшую или отборную категорию.