AllFAQ
Автор вопроса: Арслан Алексеев
Опубликовано: 23/11/2023

Какое мясо для чего подходит?

У нас есть 25 ответов на вопрос Какое мясо для чего подходит? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.
Отвечает Анна Виноградов

9 апр. 2021 г. — Традиционно тыква и картофель - одни из любимых гарниров. Да и кто может представить себе мясной суп без морковки? Облегчить пищеварение можно, ...

Какое мясо самое сочное?

Вырезка является наиболее нежным и сочным элементом свиной туши, который можно готовить любым способом, но нужно учесть, что при длительной тепловой обработке мясо может стать жестковатым.

Какое мясо мягче шея или лопатка?

Лопатка грубее и плотнее шейной части. Это свиное мясо требует длительного приготовления, поэтому подходит для варки, тушения и запекания. Лучше всего использовать лопаточную часть для фарша, его хорошо класть в пельмени. Из костной части получается наваристый бульон.

Какую часть говядины для жарки?

Лучшими кусками для жарки (стейков) считаются вырезка, толстый и тонкий край. К мягким частям туши относят покромку и кострец. Это мясо из спинной части и брюха животного, где мышцы минимально задействованы при ходьбе. Намного меньше, например, повезло голяшке, бедру, лопатке и огузку.

Для чего подходит говяжья шея?

Это шейная часть мышцы, хорошо подходит для варки и тушения, а также для приготовления фарша. В процессе разделки обязательно уберите сухожилия.

Какая часть мяса подходит для тушения?

Идеальные части для тушения: оковалок, грудинка, толстый край и подбедерок. Тушится мясо 1,5-2 часа. Чтобы оно не получилось слишком сухим, не стоит брать постные куски мяса. Запечь.

Какую часть говядины для гуляша?

Какое же мясо лучше использовать для приготовления гуляша из говядины? Выбирайте свежее мясо молодого животного, без прожилок и большого количества жира. Идеальным выбором будет вырезка, шея или лопатка. Подойдет и замороженное мясо.

Для чего подходит говяжья лопатка?

Нежная, выращенная на естественном выпасе отечественная говядина. Лопаточная часть туши считается наиболее полезной и вкусной. Минимальное количество жира и практически не имеет прожилок. Идеально подходит для котлет, гуляша, бульонов, запекания.

Какая часть говядины для чего?

Проще говоря, верхняя часть туши, начиная со спины, прекрасно подходит для жарки, средняя – для тушения и запекания, а нижнюю часть хорошо тушить и варить. Исключение — брюхо коровы.

Какая самая вкусная часть говядины?

вырезка

Какое мясо лучше брать для гуляша?

Какое мясо подходит для гуляша? В классический гуляш из говядины идут самые простые, не премиальные отрубы, подходящие для тушения – шея, лопатка, кострец, покромка, рулька, щеки. Встречаются рецепты гуляша с кроликом, бедром индейки, курицей.

Какое мясо для чего подходит? Ответы пользователей

Отвечает Руслан Храповицкий

Корейка. Мясо со спинного отдела свиной туши, зачастую бывает с косточкой. Мякоть довольно жирная, подходит для готовки многокомпонентных блюд, например, плова, ...

Отвечает Валентина Простая

21 июл. 2021 г. — Купите лопатку, грудинку, кострец, огузок, бедро… Для оссобуко - голяшку. Это мясо обладает ярким вкусом и в нем есть прожилки (не удалять!), ...

Отвечает Ленуська Чугунова

Нежное и сочное мясо, с жировыми прожилками, превосходно подходит для жарки и тушения. Из мякоти шеи получаются отличные отбивные котлеты, эскалоп, шашлык и ...

Отвечает Адель Калинин

6 сент. 2022 г. — Лопатка на кости подходит для наваристого супа. А само мясо можно тушить с овощами, из него получается вкусный фарш для котлет, тефтелей и ...

Отвечает Евгений Илларионов

30 июн. 2023 г. — Приготовление этого блюда начинается с выбора мяса. Здесь все не так просто. Расскажем, какое мясо лучше подходит для шашлыка и как его выбрать.

Отвечает Петр Гарафутдинов

Как правило, шатобриан — стейк на двоих. Именно вырезка наилучшим образом подходит для приготовления говяжьего тартара или карпаччо. Что же касается стейков, то ...

Отвечает Олег Кудрявцев

9 нояб. 2022 г. — Жирные куски мяса на трубчатых костях. Отлично подходит для варки бульонов и длительного тушения. Имеет характерную форму (как на фото). Схема ...

Отвечает Дарья Павлова

Универсальное мясо, хорошо подходящее для приготовления порционных кусочков: эскалопов, шницелей. Карбонад без кости подходит для тушения в различных соусах, ...

Отвечает Алёна Алиева

20 янв. 2020 г. — Если говорить о свинине, то шейка, самая сочная часть, лучше всего подойдет для шашлыка, кострец — для запекания, окорок — на фарш, ...

Какое мясо для чего подходит? Видео-ответы

Выбираем МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА

Чтобы шашлык получился действительно вкусным, нужно выбрать правильное мясо. Своими секретами делится ...

Выбираем МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА

КАКУЮ ЧАСТЬ ГОВЯДИНЫ ВЫБРАТЬ // МЯКОТЬ ОКОРОКА

Как выбрать кусок говядины, который подойдёт для конкретного рецепта? Окорок — самая популярная у покупателей часть ...

КАКУЮ ЧАСТЬ ГОВЯДИНЫ ВЫБРАТЬ // МЯКОТЬ ОКОРОКА

Как выбрать хорошее мясо: советы мясника

Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✓60 страниц ✓19 рецептов с пошаговыми ...

Как выбрать хорошее мясо: советы мясника

Какое мясо лучше - индейка, курица, свинина, говядина, баранина? / Что будет, если не есть свинину?

Всем привет! С вами Ксения Чёрная Не знаете, какое мясо лучше и полезно для здоровья? Тогда это видео будет ...

Какое мясо лучше - индейка, курица, свинина, говядина, баранина? / Что будет, если не есть свинину?

5 ОШИБОК при выборе мяса для ШАШЛЫКА

Как не допустить порчи шашлыка? 5 ошибок при выборе мяса. Вы знаете, что большинство людей едят испорченный ...

5 ОШИБОК при выборе мяса для ШАШЛЫКА

Вопросы в тренде

Популярные вопросы