Автор: КК Умаров · 2019 · Цитируется: 2 — Запах мяса специфический, с оттенком дичи, вкус приятный и зависит от условий обитания животного. Мясо, полученное от косуль, обитающих в горных районах, по ...
Самая нежная и сочная филейная часть – седло – особенно вкусна и ароматна в жарком. Хороши также медальоны из этого мяса и отбивные котлеты. Окорок косули имеет нежное, но вместе с тем очень постное мясо – оно отлично подходит для приготовления жаркого, шницелей и бифштексов.
Мясо нужно вымочить в большом количестве воды примерно 8-10 часов. Воду менять необходимо раз 8-10. В последней воде лучше растворить уксус, до слабокислого раствора. В процессе вымачивания и под воздействием уксусной кислоты мясо становится мягче и исчезает запах.
30 мар. 2020 г. — Мясо у косуль плотное, красного цвета, имеет слабый специфический запах и вкус дичи. Жировые прослойки проявляются ближе к осени, когда козы ...
Каково мясо косули на вкус. У мяса косули приятный вкус дичи. Как это есть. Лучшими частями туши считаются окорок, седло, вырезка. Также ценятся печень, почки ...
29 авг. 2012 г. — Хм, если автор не знает, какое по вкусу мясо косули, где гарантия, что ему не всучат другое? :-) з.ы Да и многие бы не отличили бы. Я вот ...
Тушёное мясо косули «Вкус тайги», ламистер, 200 грамм. Этот необычайный вкус тушёного мяса и тонкость аромата удивят любого — чуть солоноватое, с приправами ...
Мясо косули обладает отменным вкусом и является давно признанным деликатесом даже для самых требовательных и искушенных гурманов. Оно очень легко в ...
Косуля - употребляемое в пищу мясо косули, парнокопытного ... Это не только сделает мясо менее жестким, но и придаст готовому блюду более привлекательный вкус.
Косуля — разновидность диких коз. Её мясо нежное, отлично усваивается и обладает приятным вкусом, хорошо сочетающимся с дикими ягодами и травами. В нем ...
Косули относятся к семейству оленевых, но их мясо можно сравнить скорее с бараниной. У него похожая текстура и вкус, жир застывает так же быстро, но нет специфического аромата баранины, который многим не нравится. По питательности оно ближе к оленине, разве что чуть более калорийное и жирное.19 февр. 2021 г.
Среди диких животных, обитающих в наших лесах, косуля отличается особо нежным и очень вкусным мясом. Оно легко усваивается, практически не содержит тугоплавких ...