Сибас — морская рыба с белым, в меру плотным, но нежным и сочным мясом. У него мало костей, которые сосредоточены преимущественно вдоль хребта.
В кулинарии ее ценят за нежный вкус и простоту приготовления: в мякоти практически нет костей, что ускоряет процесс разделки в несколько раз. Рыбу подают в известных ресторанах, но ее не сложно приготовить и дома. Сибас хорошо сочетается с запеченными овощами, свежей зеленью, пряными соусами.
Мясо сибаса содержит кислоты типа омега-3, которые так важны для здоровья, а также жирные полиненасыщенные кислоты. Минеральный состав представлен такими элементами, как магний, хром, селен, цинк, йод, железо, хром, кальций. Из витаминов необходимо отметить бета-каротин, витамин Д, К, витамины группы В, витамин Е и РР.
Богатое йодом, фосфором и широчайшим спектром витаминов белое мясо обеих рыб – часть средиземноморской диеты. Более 70% массы филе приходится на высококачественный белок, содержащий аминокислоты, 27% составляют жиры, а вот углеводов всего-то 3%, а значит, сибаса и дораду нужно включать в меню при низкоуглеводной диете.
Мясо сибаса содержит множество полезных веществ: фосфор, укрепляющий кости; йод, незаменимый для щитовидной железы и обменных процессов в организме; калий; витамины группы К, D, Е, А; полезные жирные кислоты Омега-3. Сибас не рекомендован людям, склонным к пищевой аллергии и, в частности, к аллергии на рыбу.
Сибас - деликатесная рыба, способная составить достойную конкуренцию дораде и тунцу. Отличается средним размером, имеет серебристую чешую и белое ...
Относится к категории рыб премиум класса. В сибасе очень мало костей, а мясо отличается необычайной нежностью и тонким вкусом.
Сибас (лаврак, «морской волк») – морская рыба премиум-класса, отличающаяся минимальным количеством костей. Отличительные черты сибаса – нежное, мягкое мясо, отлично подходящее для диетического питания. Мясо этой рыбы очень богато омега-3 кислотами, которые являются антиоксидантами.
Сибас – морская хищная рыба, её еще называют «Лаврак» или «Морской волк». В кулинарии она считается продуктом премиум-класса, так как её мясо практически не ...
В кулинарии рыба Сибас относится к продукту премиум-класса, её мясо почти не имеет костей и одновременно чрезвычайно вкусное. Сибас — рыба морская ...
Морской волк, или лаврак, — морская рыба семейства окунеобразных, которую в России принято называть сибасом, — имеет белое плотное мясо с чуть сладковатым ...
Сибас считается рыбой премиум-класса, так как в ней очень мало костей, а белое мясо необычайно нежное и отличается тонким вкусом.
Тело лаврака (или сибаса) вытянутое, немного приплюснуто по бокам, покрыто серебристой чешуей. В готовом виде мясо рыбы белого цвета, рассыпчатое, легко ...
Сибас относится к категории рыб премиум класса, поскольку в нем практически нет костей, а его мясо отличается необычайной нежностью, тонким вкусом и низкой ...