Общие характеристики утки Муларда. Муларды очень тихие, послушные, чистолюбивые, скороспелые, имеют увеличенную живую массу и мясо высшего качества. Расцветки ...
Обычные домашние утки (пекинские, зеркальные, чёрные белогрудые), наоборот, скороспелы, более плодовиты и холодостойки, имеют слабый инстинкт насиживания, самки имеют бо́льшую живую массу (1,2—3,6 кг). Однако, они шумны, нечистоплотны, имеют ярко выраженную склонность к ожирению.
Мулард, реже муллард (англ. mulard, moulard; производное от англ. MUscovy duck, «мускусная утка» и англ. malLARD, «кряква») — межвидовой гибрид, получаемый при скрещивании селезней мускусных уток с домашними утками пород пекинская белая, оргпингтон, руанская и белая алье.
Мясо мулардов по виду и структуре очень похоже на дичь, не имеет ярко выраженного запаха утки, но в то же время очень сочное, не жирное и мягкое. Очень подходит для тех, кто не любит жирное мясо уток, т. к имеет жирность не более 20%, поэтому оно является идеальным диетическим продуктом.
Вес утки 2 – 3 кг. Красное мясо по вкусу напоминает говядину. Продукт нежный, сочный, без специфического запаха. Присутствует тонкая жировая прослойка. Основная ...
Мясо утки муларда по праву считается ценным источником белка, а также таких витаминов как А, В1, В3, В6, В12, рибофлавина, фолиевой кислоты. В списке ...
Мясо уток мулардов польза – это может удивить, но мясо этой утки способно творить чудеса. В его состав входят компоненты, от которых зависит работоспособность ...
Мулард – гибрид индоутки и пекинской утки. Гурманы считают, что мясо муларда вкуснее мяса других уток. Сельские жители часто заводят мулардов, потому что те ...
Не редко мясо птицы по вкусу сравнивают с говядиной. Утки несут достаточно крупные яйца с приятным вкусом которые могут применяться как для выпечки, так и в ...
Мясо муларда такое же жирное, как у гуся. Оно отличается лишь более нежным вкусом и менее специфическим запахом. Оно наверняка понравится тем, кто считает мясо ...
Автор: РФ Галин · 2017 · Цитируется: 9 — Аминокислотный состав белков мяса уток мулардов представлен пятнадцатью аминокислотами. Из незаменимых аминокислот больше всего содержится лизина и финилаланин ...
Мясо этой утки очищает организм от канцерогенов и даже улучшает цвет лица, состояние кожи. Как ни парадоксально, но мясо мулардов даже полезнее говядины.