В 1660 году Франческо Прокопио ди Кольтелли открыл первое кафе-мороженое в Париже напротив театра Комеди Франсез. У себя на родине, в Палермо, он был ...
В идеале мороженое должно быть равномерного цвета. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет. Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой, неоднородного цвета, это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем.
7 производителей лучшего мороженого
Первые упоминания о мороженом появились более 4000 лет назад в Древнем Китае. В то время для правителей готовили особое лакомство – смесь из снега и льда с кусочками апельсинов, лимонов и зёрен граната. По чистой случайности один из видов мороженого был открыт американцем Фрэнком Эпперсоном.
В 1649 году появилось ванильное мороженое — его придумал французский кулинар Жерар Тирсен. После этого рецептура ледяного десерта обновлялась постоянно — появлялись все новые и новые сорта. Широкая общественность узнала рецепт благодаря Прокопио де Колтелли, который открыл первое кафе-мороженое в Париже.
24 июл. 2023 г. — В России же такое производство началось с 1932 года, после того как Анастас Микоян, возглавлявший народный комиссариат продовольствия СССР, ...
20 авг. 2023 г. — Первое сливочное мороженое увидело свет в 17 веке во французском городе Пломбьер-ле-Бен, от которого и получило свое название. Ради эксперимента ...
20 июн. 2023 г. — ... первое отечественное фасованное мороженое по новой технологии. И почти сразу же оно стало своеобразной визитной карточкой советской эпохи ...
Первое мороженое в России. У Славян первые упоминания о мороженом относятся к Киевской Руси. Молоко или сливки смешивали с медом и замораживали, затем нарезали ...
1686 год. Итальянец Франческо Прокопио Ди Кольтелли открыл в Париже первое кафе-мороженое «Ле Прокоп». Вскоре 250 парижских кондитеров обьединились в корпорацию ...
17 нояб. 2020 г. — Строительство первой в СССР фабрики, производящей мороженое, было начато в 1932 году. В 1936 г. вышло указание наркома продовольствия СССР ...
Известно, что впервые мороженое появилось в Китае пять тысяч лет назад. В Китае к столу подавались десерты, отдаленно напоминающие мороженое - снег и лёд, смешанные с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов. Рецепты и способы хранения были рассекречены лишь в XI веке до нашей эры в книге "Ши-кинг".
16 авг. 2022 г. — Первое мороженое в России в европейском варианте появилось в середине 18 века. Оно моментально завоевало любовь множества людей. Его ...
Почти до середины XIX века мороженое в России готовили исключительно вручную. Только в 1845 году ресторатор и кондитер швейцарского происхождения Иоганн-Люциус ...