Из птиц, живущих в наше время, самые большие яйца откладывает страус: от 15 до 17,5 сантиметров в длину и от 10 до 15 сантиметров в ширину.
Размер яиц классифицируется по весу:Маленький (S) – около 40 г.Средний (M) – 49 г (2 столовые ложки яичного белка и 1 столовая ложка желтка).Большой (L) – 56 г (2,5 ст. л. яичного белка и 1 ст. л. желтка).Очень большой (XL) – 64 г (почти 3 столовые ложки яичного белка и 1 столовая ложка желтка).Существует также классификация яиц по категориям, где «С3» — самые маленькие яйца весом 35–44,9 г; «С2» — 2-я категория, весом 45–54,9 г; «С1» — еще крупнее, 55–64,9 г; «СО» — отборные, весом 65–74,9 г; «СВ» — высшая категория весом более 75 грамм.
Маркировка следующая: диетические – Д, столовые – С, высшая категория – В, отборная – О, первая – 1, вторая – 2, третья – 3. Для домашней выпечки лучше всего использовать яйца С1, то есть столовые 1-й категории. Если в рецепте отмечено, что необходимы крупные яйца – используйте высшую или отборную категорию.
15 окт. 2022 г. — Как пишет «РГ», крупное яйцо несет старая курица, а мелкое – молодая. Поэтому самые полезные яйца третьей или второй категорий – массой от 35 до ...
9 окт. 2020 г. — Стоит запомнить простое правило: чем больше цифра, тем меньше будет размер. Самые крупные яйца обозначаются буквами. Что означают цифры и ...
На 1 г массы среднего куриного яйца приходится в среднем 1,18 см2 поверхности скорлупы. Для гусиных яиц эта величина составляет 0,80 см2/г, для утиных и ...
Средний размер составляет в длину 4-4.5 см, в ширину 2.5-3 см. Обычный объем 15-30 cм³. Т. о.
14 окт. 2022 г. — Однако стоит иметь в виду, что крупное яйцо несет старая курица, а мелкое - молодая. Поэтому самые полезные яйца третьей или второй категорий - ...
10 янв. 2018 г. — В — высшая категория, вес яичка более 75 грамм; · О — отборное яйцо, вес составляет от 65 до 74,5 г; · 1 — яйцо первой категории, от 55 до 64,5 г; ...
Правило простое — чем больше цифра, тем меньше размер: «С3» — самые маленькие яйца весом 35–44,9 г;; «С2» — 2-я категория, весом 45– ...
13 окт. 2022 г. — Где больше полезных каротиноидов · яйцо «Экстра» категории С0 (АО «Птицефабрика Роскар») — 30,43 мг/кг; · яйцо С0 ТМ «Вараксино. Деревенское» ( ...
Первый знак в маркировке означает срок хранения, читай – возраст яйца; второй – категорию, то есть его размер. Началом нашего шифра может быть буква «д» или «с» ...