31 мая 2019 г. — Берете пачку и видите — все одинакового белого цвета. Кто-то отбеливает содой, кто-то какой-то еще химией, это делается для того, чтобы гребешки ...
Свежие гребешки с зеленым салатом и белым вином — отличная закуска перед основным блюдом. Мясо гребешком можно есть и в обработанном виде, слегка обжарив на гриле или сковороде на сливочном или оливковом масле, после тепловой обработке мясо приобретает нежный ореховый привкус.
На самом деле, их можно есть практически сырыми, так как они хорошо «промаринованы» в морской воде и поэтому требуют минимальной кулинарной обработки. Для начала, конечно, их нужно медленно разморозить — где-то день подержать в холодильнике, потом обязательно промыть.
Основная съедобная часть морского гребешка – мышца-мускул, с помощью которой моллюск открывает и закрывает свою раковину. Внешне она выглядит как небольшой столбик бело-кремового или желтовато-сероватого цвета. В российских магазинах мясо гребешков обычно продается в замороженном виде.
Морской гребешок считается третьим по популярности в мире моллюском, он уступает только мидиям и устрицам. Обитает во многих морях и во всех океанах планеты. Существует множество разновидностей морских гребешков, однако лишь некоторые из них считаются съедобными. Гребешок жарят, тушат, запекают, едят сырым.
Вкус морского гребешка ни с чем не перепутаешь – он отличается от всех других моллюсков приятной сладковатостью. Благодаря этой особенности, из него можно приготовить массу блюд, где сладковатый вкус будет гармонично сочетаться с острым перцем или нейтральным сливочным маслом.
21 нояб. 2019 г. — Бордовый, с фиолетовым отливом гребешок указывает на недостаток кислорода в крови или проблемы с дыханием. Ваша курица могла что-то заглотить ...
27 янв. 2023 г. — Мидия обычно имеет темно-серую, почти черную раковину в форме зауженного с одной стороны эллипса, а гребешок — похожую на веер ракушку, которая ...
Мясо имеет бежевый или белый цвет. Данный морской деликатес относится к двустворчатым моллюскам, имеющий две раковины, которые созданы из карбоната кальция.
Свежее мясо морского гребешка должно быть серого или бежевого цвета, а раковина с блестящей поверхностью. Особый показатель свежести — запах. Гребешки должны ...
Цвет мяса гребешков — от природы светлый, кремовый, желтоватый. Белыми они могут стать только из-за химической обработки. Если вы окажетесь в приморском городке ...
Цвет свежего гребешка варьируется от нежно-кремового, почти белого, до красноватого. Пахнуть он должен приятно, морской свежестью.
30 июн. 2020 г. — Мускул должен быть покрыт тонким слоем ледяной глазури и иметь равномерный окрас, мясо у правильно подготовленного деликатеса имеет кремовый ...
Цвет гребешка также имеет значение, в норме он должен быть кремовым или с розовым оттенком. Белоснежное мясо может говорить об использовании специальных ...