цвет — раковый панцирь часто песочный с зеленым оттенком, лобстер темнее вплоть до синего или бордового. читайте также. новость. Шеф-повар поделился секретами ...
Почему лобстер синий? Дело не окружающей среде, а в генетическом дефекте. Организм синего омара в чрезмерных количествах продуцирует протеин, который вместе с молекулой красного каротиноида астаксантина создает комплекс синего цвета — крустацианин, который и отвечает за яркий сине-голубой окрас.
Его клешни выглядят шире, но это не является главным отличительным признаком. Окрас американского омара бывает оранжево-коричневый, в то время как его европейский брат имеет синеватый окрас. Омары можно приготовить различными способами - отваривание, жарка, но особенно хороши они на гриле.
Нормальная окраска — от тёмной сине-зелёной до зеленовато-коричневой, краснее на теле и клешнях и зеленее на ногах. Такой цвет получается от смешивания жёлтого, синего и красного пигментов. Изредка встречаются голубые омары, жёлтые, оранжевые, белые или даже двухцветные формы.
Еще один интересный факт это то, что у омаров голубая кровь. Это — следствие наличия в ней гемоцианина. Гемоцианин — дыхательный пигмент из группы металлопротеинов, является медьсодержащим функциональным аналогом гемоглобина. Встречается в крови моллюсков, членистоногих и онихофор.
... живого омара и назовут его вес, чтобы человек мог прикинуть цену заказа. ... - А какого они были цвета, как пахли? - А я откуда знаю - я ж их не открывал ...
17 июн. 2022 г. — Какого цвета живые креветки? Королевские креветки называются так ... Омар и лобстер отличаются внешним видом, размерами и вкусом · 12. 16 %. 4 ...
8 июл. 2021 г. — В ХVIII – ХIХ вв англичане употребляли слово «омар» (то бишь «lobster») ещё и в качестве издевательского прозвища военного, особенно солдата, ...
22 нояб. 2018 г. — Лангустины значительно мельче: их максимальная длина 25-30 см при весе около 50 г, тогда как омар (лобстер) способен вырасти до 60 см и ...
11 февр. 2021 г. — Его кузен, европейский лобстер, имеет клешни среднего размера, а его естественная окраска – темно-синяя с пятнами и желтым животом. Его находят ...
2 дек. 2018 г. — Лобстер практически всегда перед приготовлением живой, поэтому в принципе несвежий быть не может. В основном его готовят на гриле, разрезая ...
17 окт. 2022 г. — Самый лучший лобстер – живой. Поэтому до приготовления его держат в ... цвета). Очищенное мясо вынимают, а панцирь моют под проточной водой ...