2 сент. 2020 г. — Совместимость вина и креветок · Вина из сорта Совиньон Блан регионов Сансер (Sancerre), Канси (Quincy), Анжу (Anjou), или Бордо — Антр-дё-Мер ( ...
Если взять более утонченные и редкие морепродукты, такие как мидии, устрицы, креветки, то здесь, несомненно, нужно брать мягкие белые вина или полусухое игристое вино. Если вы — любитель соленой рыбки, то к ней смело покупайте крепленые вина, типа портвейна, мадеры, хереса.
Игристое вино, белое или розовое считается самым предпочтительным вариантом. Такой напиток станет “вишенкой на торте” и поможет раскрыть мягкую текстуру и нежный вкус морепродуктов. Сочетание красных вин с дарами моря смогут оценить только истинные гурманы.
Например, Basilio – на водке с сиропом из маракуйи и кокоса, ананасовым соком и свежим базиликом, или воздушный, как цветущая ветка сакуры, Yoko – на джине с яблочным ликером, лемонграссом и жасминовым сиропом. Оба коктейля имеют сладко-кислый вкус, которые составят идеальную пару креветкам.
Морепродукты хорошо сочетаются с вином, подчеркивающим тонкий вкус моллюсков, ракообразных и иглокожих. Сомелье рекомендуют подавать к дарам моря легкие молодые сухие и полусухие вина. Обычно это белые вина, так как насыщенный вкус красного вина подавляет нежные ароматы крабов, морских ежей, устриц и мидий.
Принятое в России сочетание пива с соленой рыбой — одно из самых убийственных. Помимо того, что пиво и так создает приличную жидкостную нагрузку на организм, так еще и соль задерживает жидкость, что чрезвычайно вредно. К пиву в качестве закуски лучше подходят морепродукты (но не соленые), запеченная рыба.
Если рыба приготовлена в соли, то нужны легкие белые чуть пикантные вина: винью верде, альбариньо, грюнер вельтлинер, вердехо, бургонь блан, орвието, торронтес. Если жаренная во фритюре, то белые слегка фруктовые: вионье, белое бордо, новосветские семийоны, ассиртико.
5 окт. 2017 г. — Скажем, к мидиям в тайском стиле подойдет пино гриджио или австралийский совиньон блан, а к мидиям с чесноком будут хороши хрустящие белые вина ...
Если взять более утонченные и редкие морепродукты, такие как мидии, устрицы, креветки, то здесь, несомненно, нужно брать мягкие белые вина или полусухое игристое вино. Если вы — любитель соленой рыбки, то к ней смело покупайте крепленые вина, типа портвейна, мадеры, хереса.31 авг. 2017 г.
4 авг. 2017 г. — Парой «водка-селедка» возможные сочетания рыбы и морепродуктов с крепким алкоголем не ограничиваются. Ниже — масса достойных вариантов.
Игристое вино, белое или розовое считается самым предпочтительным вариантом. Такой напиток станет “вишенкой на торте” и поможет раскрыть мягкую текстуру и ...
К примеру, с мидиями по-тайски с кокосовым молоком и лаймом лучше пить легкий грюнер вельтлинер или новосветский совиньон блан. Little Beauty Sauvignon ...
Например, белые вина, такие как совиньон блан, белый бургундский или пино гриджо, отлично подходят к осьминогу, креветкам и устрицам. Их свежий ...Почему важно выбирать... · Какой алкоголь... · Советы по выбору пива к...
6 июн. 2020 г. — Жирную рыбу (осетр, скумбрия или палтус) подают с легкими белыми винами с высоким уровнем кислотности. · Кальмары и осьминоги требуют подачи со ...
Розовое вино. Розовые вина лучше сочетать с легкими летними томатными супами с морепродуктами. К примеру, с итальянским чиопино. Игристое вино ...