23 окт. 2018 г. — Красный цвет мяса определяется наличием в его волокнах – миофибриллах белка миоглобина, который составляет 0,5-1 % от суммы белков мышечной ...
У людей и других позвоночных, кровь красного цвета, благодаря гемоглобину, который содержит атомы железа в своей структуре. Гемоглобин переправляет кислород по всему телу к нашим клеткам, а также помогает забирать из тканей углекислый газ и «выбрасывать» его обратно в лёгкие.
В эритроцитах содержится железосодержащий белок — гемоглобин. Он обеспечивает главную функцию эритроцитов — транспорт газов, в первую очередь — кислорода. Именно гемоглобин придаёт крови красную окраску. В лёгких гемоглобин связывает кислород, превращаясь в оксигемоглобин, который имеет светло-красный цвет.
Красное мясо отличается от белого содержанием в нем в большем количестве белка — миоглобина. Именно он и отвечает за характерный красный цвет мяса. К красному мясу относят говядину, свинину, баранину, козлятину, конину, а также некоторые части птиц: например, бедра и голени.
У людей и других позвоночных, кровь красного цвета, благодаря гемоглобину, который содержит атомы железа в своей структуре. Гемоглобин переправляет кислород по всему телу к нашим клеткам, а также помогает забирать из тканей углекислый газ и «выбрасывать» его обратно в лёгкие.
У людей и других позвоночных, кровь красного цвета, благодаря гемоглобину, который содержит атомы железа в своей структуре. Гемоглобин переправляет кислород по всему телу к нашим клеткам, а также помогает забирать из тканей углекислый газ и «выбрасывать» его обратно в лёгкие.26 мар. 2020 г.
16 февр. 2023 г. — В состав гемоглобина входит железо, оно как раз и дает крови красный цвет. ... Дело в том, что гемоглобин – это не единственный белок, который ...
Красное мясо содержит особый белок миоглобин. Его концентрация дает более насыщенный или светлый оттенок. Именно из-за миоглобина красное мясо темнеет во время ...
В крови плавает огромное количество разнообразных белков и клеток, но красным цветом она обязана только одной молекуле — гемоглобину. Если про кого-то говорят, ...
30 янв. 2023 г. — Ее цвет обусловлен гемоглобином – особым белком ... В гемоглобине есть ионы железа, которые, соединяясь с кислородом, придают крови красный цвет.
Автор: СВ Мурашев · 2010 · Цитируется: 23 — Отличие миоглобина от гемоглобина заключается в том, что гемоглобин тетрамерный белок ... красный цвет витамина В12 возникает благодаря катиону кобальта, а не ...
Красный цвет мясу придает белок миоглобин (о нем мы писали, например, в прошлом году — № 1, стр. 44 и № 10, стр. 42 (см. «Химию и жизнь», 2018, 1; 10) ...
4 февр. 2022 г. — Недавно выяснилось, что даже белки-летяги могут флуоресцировать — если на них посветить ультрафиолетом, они светятся красным. А зеленый ...
Миоглобин и гемоглобин относят к гемопротеинам, они содержат порфириновое производное – гем, который обеспечивает их красный цвет и способность ...