14 нояб. 2022 г. — Если для приготовления были выбраны обычные банки, то капусту рекомендуется прикрыть обычной крышкой или крышкой с отверстиями. Полностью тару ...
Если для приготовления были выбраны обычные банки, то капусту рекомендуется прикрыть обычной крышкой или крышкой с отверстиями. Полностью тару закрывать нельзя, а иначе не будет выходить лишний газ. Если для квашения была выбрана миска или кастрюля, то ее желательно укрыть чистой марлей или капустными листьями.
Готовый продукт можно определить по рассолу (соку, который будет выделять овощ все это время). Если жидкость перестала пениться и приобрела более светлый цвет, чем была раньше, значит продукт готов. Также капусту можно пробовать: в готовом виде она должна иметь кисловато-соленый вкус и хрустеть на зубах.
Полностью закрывать банку нельзя, так как газ, выделяющийся при квашении, должен выходить наружу. Если вы квасите капусту в миске или кастрюле, накройте её чистой (лучше прокипячённой) марлей или промытыми капустными листьями, сверху положите чистую тарелку и груз: подойдёт банка с водой или чистый камень.
Начинайте закладывать капусту в хорошо промытую и обработанную кипятком ёмкость для закваски. Выкладывайте капусту партиями и утрамбовывайте её руками или деревянной толкушкой. Если вы квасите капусту в банке, прикройте её обычной крышкой или крышкой с отверстиями.1 мар. 2017 г.
Поэтому верхний слой нужно обязательно разравнивать, класть сверху гнет и плотно закрывать крышкой. Квашеная капуста не утрачивает своих вкусовых качеств ...
14 окт. 2017 г. — Если Вы имеете ввиду квашеную капусту, то я закрываю обычными полиэтиленовыми крышками и храню в кессона или холодильнике.
3 нояб. 2013 г. — Если это винтовое горло, крышка закручивается на банку, то можно. Надо только соблюдать правило: открывать несколько раз в день, протыкать ...
2 февр. 2023 г. — Полиэтиленовые крышки можно использовать для заготовок с недолгим сроком хранения. Ими можно закрыть квашеную капусту, квашеные огурцы, помидоры ...
Заготавливаем квашеную капусту под железную крышку по лучшим рецептам белокочанная капуста — 700 г;; свекла — 150 г;; острый перец — 0,5 стручка;; чеснок — 4 ...
Примерно на пятые сутки можно попробовать капусту и если она достаточно пробродила, банки можно плотно закрывать крышками и отправлять в темное и прохладное ...
14 окт. 2021 г. — Нутрициолог Мария Розанова называет квашеную капусту ... Теперь банку можно плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник или подвал на хранение.