Визуально грецкий орех, независимо от вида, в котором он продается, должен выглядеть чистым и свежим. Если от ядер пахнет плесенью, то покупать их нельзя. Если ...
И самое главное, о чем следует знать, это то, что орехи лучше всего брать в скорлупе. Орехи в скорлупе не подвергаются обработке, а значит экологически они чище. Орехи в скорлупе можно проверить на свежесть, для этого берут несколько штук и трясут: испорченные орехи гремят в несколько раз сильнее свежих.
Лучшие сорта грецкого ореха, по мнению многих садоводов, это – «Аврора», «Черный орех», «Великан», «Идеал», «Десертный», «Изящный», «Урожайный». И это далеко не весь список. Различные сорта грецкого ореха славятся своими особыми характеристиками: высотой дерева, размерами плодов, устойчивостью к морозам.
Обжаренные орешки содержат меньше воды, и больше полезных насыщенных жирных кислот. Во время жарки орехам наносится небольшой вред, разрушаются полезные ненасыщенные кислоты, которые главным образом отвечают за поддержание на нужном уровне артериального давления, тормозят процессы старения.
Родиной этого ореха считается Центральная Азия, а греческим его назвали именно в Древней Руси, так как когда-то он был завезен купцами из Греции. Аналогичные истории в других странах дали ореху название английского и персидского. На Кавказе грецкий орех считается священным деревом.
На орехе не должно быть пятен, точек и белого налета. Все это может говорить о том, что внутри начала развиваться плесень или другая микрофлора: она так или иначе будет проступать наружу. Также грецкий орех нужно подержать в руке: он должен быть ощутимым по весу, не пустым.
При покупке обратите внимание и на ядрышки. Свежие грецкие орехи имеют золотистый или ровный коричневый оттенок (у разных сортов ядра немного разного цвета и размера). Ядра хороших грецких орехов не должны быть ломкими или крошиться, а также иметь запах прогорклого масла.
15 окт. 2020 г. — Лучше покупать орехи в скорлупе, так они будут храниться дольше. Скорлупа является защитой ядра от загрязнений и доступа воздуха.
Орехи не должны иметь прогорклый запах или вкус, следы плесени или порчи как самих ядрах, так и на скорлупе. Скорлупа не должна иметь каких-либо трещин, дырочек, сколов. Если вам необходимо купить очищенные орехи, берите объемные, издающие хруст ядра. От вялых и сморщенных орехов лучше отказаться.
22 сент. 2023 г. — Грецкие орехи: как выбрать очищенные, неочищенные и дробленые — цвет, внешний вид, на ощупь, запах, звук и вес.
28 авг. 2019 г. — П.П.: Лучше всего покупать не очищенные орехи, а в скорлупе, так они будут дольше храниться. Выбираем по внешнему виду: скорлупа должна быть без ...
29 дек. 2019 г. — А в этой статье, какой выгоднее покупать ФУНДУК - в скорлупе или очищенный? Готовьте по моим проверенным рецептам с грецкими орехами, результат ...
27 авг. 2019 г. — Самые полезные и вкусные орехи – не импортные, а наши, родные, нового урожая – кедровые, грецкие и, конечно, лесные – фундук.
12 июн. 2019 г. — Какие орехи лучше покупать — очищенные или нет? / Eakrat ... Грецкий орех, 23,07, 1,13. Лесной орех (лещина), 0,70, 0,16. Арахис, 1,97, 0 ...
16 окт. 2020 г. — Как рассказала специалист инспекции по качеству питания (МосГИК) Валентина Семёнова, лучше покупать орехи не очищенные, а в скорлупе, ...
14 февр. 2019 г. — Разнообразие выбора... Вчера купили на рынке грецкие орехи. Какого они качества сами видите - хорошего. Цена 300 руб. за 1 кг.