AllFAQ
Автор вопроса: Александр Игнатьев
Опубликовано: 23/11/2023

Какой маргарин лучше брать для выпечки?

У нас есть 25 ответов на вопрос Какой маргарин лучше брать для выпечки? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.
Отвечает Алексей Браткин

26 февр. 2013 г. — подскажите какой маргарин лучше использовать для слоёного теста в Казахстане ... Не знаю как в Казахстане, но я использую для выпечки маргарин " ...

Какой самый хороший маргарин для выпечки?

Для домашней выпечки лучше отдать предпочтение твердому неокрашенному маргарину с содержанием животного жира не менее 60%. Если массовая доля жира в продукте ниже 35%, то выпечка может получиться сухой и тяжелой.

Какой маргарин лучше для теста?

Если выбор касается сдобного теста, то лучше выбрать маргарин с жирностью от 60%. Чем больше жирности в маргарине, тем лучше тесто. А если оно и со сливочным вкусом то выпечка будет еще вкуснее. Главное, чтобы в составе было настоящее сливочное масло, а не ароматизатор.

Как маргарин влияет на тесто?

Жиры — это маргарин, сливочное и растительное масло. В эту же категорию входят сметана, сливки и каймак, сливочный сыр и даже жирное молоко. У них много функций: они отвечают за подъем теста, за его мягкость и нежность, за слои (в слоеном тесте); они также делают тесто рассыпчатым и не сухим.

Как правильно выбрать маргарин?

Хорошие производители указывают интервалы плавления узким интервалом в 3-4 градуса. Также стоит обратить внимание на содержание ТТГ (твердых триглицеридов) при температуре 10-20 градусов, чем больше эти значения, тем тверже будет маргарин.

Куда делся маргарин Пышка?

По словам исполнительного директора «Эфко» Сергея Иванова, группа хотела купить «Пышку» еще пять лет назад, но сделка не состоялась. Производство маргарина затем было перенесено в Польшу, а «Эфко» занялась его дистрибуцией в России. «В начале 2020-х Upfield приняла решение об уходе «Пышки» с российского рынка.

Что лучше для выпечки маргарин или сливочное масло?

температура плавления сливочного масла ниже, чем у маргарина и для слоеного теста оно не подойдет: растает раньше времени. Также масло не очень рекомендуют использовать для рубленого теста, где важны слои в тесте. Но, всё-таки, маргарин лучше использовать лишь в том случае, если в рецепте он специально оговаривается.

Можно ли использовать маргарин для выпечки?

Качественный мягкий маргарин кладут в тесто, если его наличие специально оговорено в рецепте выпечки – в противном случае, замена сливочного масла маргарином может привести к расползанию и подгоранию теста.

Для чего нужен маргарин в выпечке?

Для придания пышности, ароматного сливочного вкуса и аппетитного оттенка при изготовлении всевозможной выпечки используется столовый маргарин.

Почему маргарин лучше для выпечки?

Его добавляют в кондитерские изделия и выпечку как альтернативу сливочному маслу. Маргарин улучшает вкус, добавляет приятный аромат, делает тесто пышным и воздушным. Это дешевый продукт, который увеличивает срок хранения магазинных продуктов.

Что лучше спред или маргарин для выпечки?

Лучше не использовать спред для жарки и выпечки: в нём содержится около 11% полиненасыщенных жирных кислот, которые при нагревании выделяют канцерогены. Это меньше, чем в некоторых видах маргарина (от 10,8 до 42%), но больше, чем в сливочном масле (3%).

Какой маргарин лучше брать для выпечки? Ответы пользователей

Отвечает Алёна Рафикова

24 нояб. 2022 г. — Сливочное масло или маргарин: что лучше использовать в выпечке. 24 ... Иногда читаешь рецепт, видишь фразу "взять 150 грамм сливочного масла или ...

Отвечает Вячеслав Корольков

Много лет я покупала для выпечки маргарин по принципу дороже - значит лучше, в красочной глянцевой упаковке. ... Всегда при выпечки пользовалась сливочным маслом ...

Отвечает Влад Миронов

14 янв. 2017 г. — Маргарин: слоённое тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги.

Отвечает Евгений Трескунов

15 июл. 2014 г. — Для выпечки лучше выбирать маргарин с жирностью от 60%. Чем больше жирности, тем лучше тесто. Это касается сдобного теста.

Отвечает Виктория Хоффман

Доброго времени суток всем гостям и друзьям моего отзыва. Стараюсь всегда для выпечки брать только маргарин «Пышка». Из него получаются восхитительные печенья!

Отвечает Сергей Бабашов

Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги.

Отвечает Анна Дорофеева

6 нояб. 2020 г. — Маргарин «Пышка» отлично подходит для выпечки. Жирность делает его пластичным, поэтому замешивать тесто с маргарином очень легко – комочков не ...

Отвечает Леша Кузнецов

конечно, сливочное масло лучше, но оно стоит в два -два с половиной раза дороже, чем спред. А спред (сливочно-растительный) использую вместо маргаринаи только в ...

Отвечает Валерий Алексеев

Лучший маргарин для выпечки - твердый "Сливочный", с жирностью не менее 80%, в крайнем случае - твердый "Молочный", с жирностью не менее 70%. Это касается всех ...

Какой маргарин лучше брать для выпечки? Видео-ответы

Как отображается на выпечке замена масла маргарином: многие хозяйки не знают!

Как отображается на выпечке замена масла маргарином: многие хозяйки не знают!

Как отображается на выпечке замена масла маргарином: многие хозяйки не знают!

Галилео 🧈 Чем маргарин отличается от масла?

Галилео | 376 ПРОГРАММА | 15 июня 2009 Если масло - масленое, то какой тогда маргарин? Только не говорите, что ...

Галилео 🧈 Чем маргарин отличается от масла?

Утренний эфир / Сливочное масло, маргарин или спред: что выбрать?

... употребляется употребляется в основном для выпечки кондитерских изделий а вот употреблять пищу маргарин или нет ...

Утренний эфир / Сливочное масло, маргарин или спред: что выбрать?

Покупаю МАРГАРИН только ради этого рецепта! Ничего вкуснее ещё не придумали.

Побаловать Изи Повара ▻Донат:https://new.donatepay.ru/@izi_povar NEW: Подарить повару ...

Покупаю МАРГАРИН только ради этого рецепта! Ничего вкуснее ещё не придумали.

Разочарованию нет предела - проверяем сливочное масло / Как выбрать масло?

Разочарованию нет предела - проверяем сливочное масло. Как рано постареть и быстро умереть, проверяем сливочное ...

Разочарованию нет предела - проверяем сливочное масло / Как выбрать масло?

Вопросы в тренде

Популярные вопросы