В восточной медицине целебным считается «старый» созревший мед, который хранится от года и более после сбора. Потомственные пасечники Сибири и Алтая также знают ...
Мед содержит большое количество витаминов: провитамин А, все витамины группы В, витамины С, Е, К. Кроме того, в нем содержатся такие микроэлементы, как магний, калий, кальций, натрий, фосфор, хлор, сера, цинк, йод, медь, железо. С точки зрения углеводного состава мед содержит фруктозу и глюкозу.
Мед содержит много сахара. Врач-диетолог Михаил Гинзбург объяснил, сколько меда можно есть в день без вреда для здоровья. По его словам, здоровые люди могут употреблять 2-3 чайные ложки в день. А вот тем, кто имеет ряд серьезных заболеваний, разрешается не более одной ложки в сутки.
Это высокоуглеводный продукт: в нем 80,3 г углеводов (из них 40% приходится на фруктозу и 30% — на глюкозу) и 17 г воды. Белка немного — 0,8 г на 100 г меда. Жиров в составе нет. Полезные качества прошлогоднего меда объяснимы ферментами и пыльцой, которые улучшают пищеварение.
Вещество образуется в результате распада сахаров (глюкозы и фруктозы), что происходит в процессе хранения меда. И если в первый год (после сбора меда) ОМФ в продукте крайне мало и для организма это безопасно, то далее, чем старше мед, тем меньше в нем пользы и больше вреда.
Помня, что все питательные вещества со временем исчезают из продуктов, и особенной целебностью старый мед не обладает. Решив съесть старый мед, вы не причините себе вреда, если нет признаков очевидной порчи — плесневелой рыхлой пены на поверхности, кислого вкуса и запаха, брожения. Такой мед нужно выбросить.
Свежий мед, только что выкачанный еще не обладает таким букетом полезных свойств. Мед, который уже настоялся, как говорится «созрел», а значит и полезных свойств у него больше. Кроме того старый кристаллизовавшийся мед всегда настоящий. Об этом свидетельствует сам процесс кристаллизации.25 авг. 2022 г.
19 мар. 2023 г. — Жидкий мёд или твердый-польза одинаковая, тут уже главное выбрать, что любите именно вы ! Крепкое здоровье-лучшее подспорье ! Фотография ...
Говорится, что ” Старый, долго хранившийся мед улучшает жировой обмен и устраняет капху.” При этом консистенция мёда будет зависеть от его сорта, так из ...
На вопрос: «Какой мед лучше свежий или прошлогодний?» нет однозначного ответа. В любом продукте есть свои полезные свойства. Но ценители медка чаще всего берут ...
Здоровые люди не почувствуют, чем свежий мед отличается от прошлогоднего с точки зрения усвоения, но те, у кого ослаблены органы ЖКТ, предпочтут старый мед.
3 авг. 2018 г. — Полезнее прошлогодний мёд, ведь за время выдержки в нём завершились все процессы ферментации. Поэтому такой мёд будет легче усваиваться ...
3 июл. 2020 г. — Свежий – это активный продукт, богатый живой полезной микрофлорой, и обладающий про- и пребиотическими, антимикробными, антиоксидантными и ...
12 авг. 2014 г. — Способствует разжижению крови. При этом нет риска появления язвы, как от медицинских средств. Кроме того в ней содержится множество ...
28 сент. 2021 г. — Здоровые люди не почувствуют, чем свежий мед отличается от прошлогоднего с точки зрения усвоения, но те, у кого ослаблены органы ЖКТ, предпочтут ...