Какой перец едят корейцы?

Как называется корейский красный перец?

Кочукару — корейский молотый красный перец. (Российский красный перец не подходит для большинства корейских блюд.)

Что за перец Кочукару?

Молотый красный перец Кочукару – это популярная корейская специя средней жгучести, которую можно добавлять в Кимчи и другие традиционные блюда. Он придаёт им любимый многими острый вкус и характерный красноватый оттенок.

Какой перец используют для приготовления кимчи?

Китайский острый перец мелкого помола Кочукару, идеально для кимчи, 1 кг. Перец Чили Экстра, Супер Острый, среднего помола, без семян 1 кг.

Почему корейцы все едят с чесноком?

Отдельного упоминания заслуживают лук и чеснок. В Корее их кладут практически в каждое блюдо, будь то суп, рамен или салат. Эти острые приправы напрямую связаны с секретом стройности нации: они улучшают метаболизм и укрепляют иммунитет.

Какой перец используют корейцы?

Красный жгучий перец, называемый по-корейски кочху и широко известный как чили, — это самая выращиваемая в мире специя. Её вкусом наслаждается четверть населения мира. В корейской кухне кочху является важнейшей приправой, придающей блюдам остроту, которую так любят корейцы.

Какую приправу добавляют в кимчи?

Консистенция данной приправы довольно густая, за что иногда ей присваивают название «паста кимчи». В состав соуса кимчи входит множество традиционных корейских ингредиентов, включая сою, имбирь, яблоко, чеснок, мандарин и очень приличное количество красного перца.

Почему корейцы едят острый перец?

Широкое использование перца объясняется тем, что Корея, особенно южная — страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты. При этом перцем корейцы начали пользоваться только в XVI столетии, когда его завезли из Южной Америки португальцы.

Почему у корейцев такая чистая кожа?

У кореянок кожа менее чувствительна к губительным солнечным лучам из-за гормона меланина, поэтому процесс преждевременного старения протекает гораздо медленнее. К тому же она содержит больше сальных желез, что позволяет ей меньше высушиваться.

Как называется корейский перец?

«Кочху» (고추) в переводе означает острый перец, а «кару» (가루) — пудру, муку. Вместе получается «молотый острый перец», и современную Корею сложно представить без него.

Какие специи используют в Корее?

Существует множество рецептов корейских салатов, но набор базовых специй и приправ остается неизменным:

• красный острый перец;
• черный перец;
• чеснок;
• кориандр;
• паприка;
• растительное (чаще всего кунжутное);
• соевый соус;
• соль.