Какой сорт какао-бобов самый лучший?

Какое какао лучше брать?

Оптимальная жирность какао-порошка – 14-17%. Меньше – потеряется вкус, больше – будет сложно этот вкус не испортить при нагревании. ГОСТ допускает жирность до 12%. Меньший процент означает, что какао обработали щелочами: в 100 г алкализованного какао-порошка содержится не больше 11 г жира.

Какой фирмы какао лучше брать?

Лучшие оценки получили «Роял Премиум» и Globus. В них нет пестицидов и других опасных веществ или микроорганизмов. Также проверяющие отметили хорошие органолептические свойства.

Как правильно выбрать какао-бобы?

Порошок, если он качественный обязательно имеет мелкий помол. При растирании порошка между пальцами он должен остаться на коже, а не превратиться в пыль. Наличие крупинок не означает плохого качества — попробуйте его на вкус, и если нет посторонних неприятных привкусов, то с продуктом все хорошо.

Какой какао настоящий?

Цвет у натурального какао может варьироваться от светло-коричневого до густого шоколадного и почти черного. Невыразительный тусклый цвет, присутствие сероватого оттенка недопустимы и говорят о низком качестве продукта и посторонних примесях.

Какой какао самый полезный?

Самым полезным из какао-продуктов является именно какао-порошок, и это справедливо хотя бы потому, что соотношение полезных элементов к массе продукта у какао-порошка самое высокое. Удаляя какао-масло из какао тертого, мы получаем жмых с высокой концентрацией теобромина и флавонойдов (пищевые антиоксиданты).

Какие какао-бобы самые вкусные?

Криолло - это самый благородный сорт какао-бобов. Шоколад, изготовленный из высококачественных какао-бобов сорта Криолло, впечатляет многогранным вкусом. Какао-бобы сорта Криолло имеют немного вяжущий вкус, мягкий ореховый аромат и привкус фруктов.

Для чего едят какао бобы?

Регулярное употребление какао в умеренных количествах, способствует укреплению иммунной и нервной системы, стимулирует дыхание, препятствует возникновению злокачественных опухолей. Сырые бобы являются лидерами по содержанию антиоксидантов, которые защищают организм от воздействия вирусов и бактерий.

Где лучшие какао бобы?

Топ 10 стран производителей какао бобов

• 8 | Мексика — 82 000 тонн ...
• 7 | Эквадор — 128 446 тонн ...
• 6 | Бразилия — 256 186 тонн ...
• 5 | Камерун — 275 000 тонн ...
• 4 | Нигерия — 367 000 тонн ...
• 3 | Индонезия — 777 500 тонн ...
• 2 | Гана — 835 466 тонн ...
• 1 | Кот-д'Ивуар — 1 448 992 тонн

Где лучшие какао-бобы?

Топ 10 стран производителей какао бобов

• 8 | Мексика — 82 000 тонн ...
• 7 | Эквадор — 128 446 тонн ...
• 6 | Бразилия — 256 186 тонн ...
• 5 | Камерун — 275 000 тонн ...
• 4 | Нигерия — 367 000 тонн ...
• 3 | Индонезия — 777 500 тонн ...
• 2 | Гана — 835 466 тонн ...
• 1 | Кот-д'Ивуар — 1 448 992 тонн

Что самое ценное в какао бобах?

Самое ценное в какао-бобах - это содержание высокой концентрации аминокислоты Триптофан и Аргинин, а также полезных жиров в масле какао-бобов.