21 нояб. 2022 г. — Разбираемся в категориях куриных яиц. Таблица с характеристиками по весу, составу, пользе и разнице категорий С3, С2, С1, С0 и СВ.
В зависимости от размера различают следующие категории куриных яиц: С0 (большое: от 65 до 75 г), С1 (среднее: от 55 до 65 г), С2 (маленькое: от 45 до 55 г). Стоит запомнить простое правило: чем больше цифра, тем меньше размер самого продукта. Более мелкие яйца полезнее отборных, что подтвердили некоторые экспертизы.
Натуральные фермерские яйца больше магазинных по размерам и имеют яркий желток, цвет которого зависит от питания несушки. Насыщенный оттенок желтку придают корма с ярким пигментом – кукуруза, тыква, морковь. Но разница между деревенскими и магазинными яйцами заключается не только в этом.
Самыми полезными яйцами врачи называют сваренные всмятку, "в мешочек" или яйцо пашот. В таких яйцах белок уже денатуризирован, его легче усвоить, а температурное разрушение аминокислот меньше. Помните, что быстрая варка сохраняет больше полезных веществ, но биодоступность их немного меньше.
— В крупном яйце больше белка, поэтому их лучше употреблять людям старшего поколения, которые в большей степени нуждаются в нем. В средних же и маленьких яйцах содержится белка и желтка примерно 50 на 50, а значит, в процентном соотношении в них больше жиров и холестерина.
25 мар. 2019 г. — Какие яйца лучше: С0, С1, С2 или С3. В чём разница между категориями, какие яйца лучше покупать.
20 мар. 2021 г. — Чем она дальше от нуля, тем меньше размер яиц. Многие люди предпочитают покупать только яйца С0, т. к. считают, что они вкуснее и полезнее.
«Чем крупнее яйцо, тем оно лучше» — это миф. В крупных яйцах больше воды и меньше питательных веществ, их несут уже немолодые куры. Яйца второй и третьей ...
9 окт. 2020 г. — Самые мелкие весят от 35 до 44,9 г – 3-я категория (3). · Покрупнее весят от 45 до 54,9 г – 2-я категория (2). · Еще крупнее – от 55 до 64,9 г – 1 ...Чем яйца перепелок лучше... · На что не обращать...
Перепелиные яйца лучше куриных? На первый взгляд, разница между ними не так уж велика. Просто сравните состав куриных и перепелиных яиц на 100 грамм: белок ...
2 апр. 2023 г. — Давайте разбираться! Что такое категория яиц и зачем их различать? По какому же принципу яйца делятся на категории? Решающее значение имеет вес.
10 июл. 2022 г. — Основные отличия яиц С1, С0 и С2. Лучшая категория яиц для взбивания. Рейтинг производителей по мнению Росконтроля и отзывам покупателей.