AllFAQ
Автор вопроса: Николай Егоров
Опубликовано: 23/11/2023

Какой цвет мяса у осетра?

У нас есть 24 ответов на вопрос Какой цвет мяса у осетра? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.
Отвечает Боря Максимов

Для этого подойдет и рыба попроще. Oсетры же - это царская, "красная" рыба, хотя мясо у осетровых белое, а у самого осетра янтарно-желтое c розовым отливом, за ...

Осетровая рыба не имеет красного цвета мяса, обычно это различные оттенки розового вплоть до светлого. Название "красная рыба" произошло не из-за цвета мяса, а за высокие вкусовые качества и дороговизну этой рыбы. Мясо осетра желтоватое с розовым отливом.

Чем опасна визига у осетра?

То, что визига ядовита — миф.

Какого цвета мясо у осетровых рыб?

Мясо осетра белого цвета и имеет плотную волокнистую структуру, по вкусовым качествам он не похож на другую рыбу. Очень нежная и ароматная осетрина Admiral Husso и вовсе не имеет никаких посторонних запахов, свойственных пресноводным рыбам.

Что ядовитое у осетра?

Визи́га (также вязига) — название употребляемой в пищу хорды, добываемой из осетровых рыб.

Какое мясо в осетра?

Осетр — одна из самых крупных промысловых рыб. Отменные вкусовые качества осетра снискали ему славу изысканного деликатеса. Примечательно, что цвет мяса осетра — белый, хотя он относится к красной рыбе.

Сколько стоит 1 кг осетрины?

Осетр филе с/с из охлажденной рыбки

Как отличить осетра от белуги?

От других осетров белугу легко можно отличить по очень большому рту полулунной формы, занимающему всю нижнюю поверхность рыла, сплющенным с боков усикам, наличию свободной складки под межжаберным промежутком, образованной сросшимися между собой жаберными перепонками, и относительным размерам спинных жучек, из которых ...

Почему мясо осетра желтое?

Oсетры же - это царская, "красная" рыба, хотя мясо у осетровых белое, а у самого осетра янтарно-желтое c розовым отливом, за счет того, что между мышцами у него содержится жир. Красным осетра называли не за цвет мяса, а как синоним красивого, ценного.

Почему нельзя есть визигу у осетра?

Осетр — древняя рыба. У него нет позвоночника, но вместо него есть хорда — хрящевидная трубка, внутри которой находится хрящ помягче, это и есть визига. Если ее не удалить, то в процессе тепловой обработки она скрутит рыбу изнутри — и осетр получится весь перекрученный и некрасивый.

Как определить свежий ли осетр?

Свежая рыба определяется нажатием пальца на кожу. Если осетр свежий, туша упругая, если рыба лежалая, при нажатии образуется ямка, которая подолгу не разравнивается. Не пугайтесь темного оттенка жабр, это нормально. Главное, чтобы там не было слизи, и чтобы рыба не имела неприятного запаха.

Чем пахнет осетр?

— Свежая рыба не имеет запаха или приятно пахнет морем и йодом, — говорит врач-гигиенист И. А. Гуло.

Какой цвет мяса у осетра? Ответы пользователей

Отвечает Игорь Абрамович

17 июн. 2016 г. — Примечательно, что цвет мяса осетра — белый, хотя он относится к красной рыбе. Впрочем, при термической обработке он меняется. Вкус осетра ...

Отвечает Владимир Банников

7 апр. 2021 г. — Цвет мяса. Наверняка, вы слышали, что осетра называют «царской красной рыбой». Но дело вовсе не в цвете мяса, ведь осетрина — это белое мясо.

Отвечает Наталья Мельман

белый

Отвечает Дима Скобелев

Примечательно, что цвет мяса осетра — белый, хотя он относится к красной рыбе. Вкус осетра нежный, утонченный и приятный. Как приготовить осетра — дело ...

Отвечает Гасан Леонов

В старину осетра называли красной рыбой за красоту и цвет мяса — от розоватого до желтого в зависимости от процента жира. Возможности его использования в ...

Отвечает Александр Смолин

Вареные хрящи осетра — прекрасная добавка в рассольник или солянку. Это интересно: Осетра называют красной рыбой, при том что его мясо имеет белый цвет! Эта ...

Отвечает Виталий Мухамадиев

Оказалось, что это стерлядь. А также я узнала, что на Дону в старину эту рыбу называли красной от общеславянского слова "красивая", не смотря на белый цвет мяса ...

Отвечает Максим Моисеенко

5 сент. 2007 г. — Осетровых рыб называли на Руси красной рыбой. А мясо у них бледно-розовое, да и красного цвета в их окрасе совсем нет.

Какой цвет мяса у осетра? Видео-ответы

Осетр - интересные факты

Осетр – крупная рыба, которая принадлежит к одному из самых редких и древних семейств осетровых. Его предки ...

Осетр - интересные факты

МЫ ПРИГОТОВИЛИ ОГРОМНОГО ОСЕТРА ВЕСОМ В 44 КИЛОГРАММА

Instagram: https://www.instagram.com/vanzai_live __ Реклама/сотрудничество - sunray.advert@gmail.com ___ ВСЕМ ПРИВЕТ, ...

МЫ ПРИГОТОВИЛИ ОГРОМНОГО ОСЕТРА ВЕСОМ В 44 КИЛОГРАММА

Как правильно чистить стерлядь #shorts

Как правильно чистить стерлядь. Мало кто знает, но у всех осетровых вместо традиционного позвоночника, имеется хорда ...

Как правильно чистить стерлядь #shorts

Основная ценность Осетра.

Мясо осетра состоит из высококачественного белка, содержащего полный комплекс необходимых аминокислот, воды и ...

Основная ценность Осетра.

Вопросы в тренде

Популярные вопросы