4 мар. 2023 г. — При разработке этой сардины мы старались выпустить продукт, который не просто напоминал бы по вкусу ту самую иваси из СССР, а превосходил её ...
Иваси относится к семейству сельдевых, но все-таки является сардиной. Для иваси характерно наличие внушительного количества жира, с легкостью отделяемого от плотных, но при этом мясистых тушек. Сардина тихоокеанская (иваси) небольшого размера и весит в среднем 140-160 граммов, то есть в 2-3 раза меньше сельди.
Сельдь каспийская, которую еще называют «залом» (она же черноспинка – за черную спинку), – самый ценный промысловый вид сельди. Обитает в Каспийском море, нерестится в реках Волга и Урал. Мясо нежное, сама рыба крупная, достигает до 52 см в длину и до 2 кг. Залом считается редкой рыбой, и вылов ее сейчас ограничен.
Кроме того, иваси отличается от привычной нам селедки как внешним видом, так и своим богатым насыщенным вкусом. Мясо у этой рыбки всегда очень нежное и сочное, с особым привкусом, что делает его идеально подходящим для засолки. Если быть точнее, то по вкусу иваси – это как более нежная, жирная и полезная сельдь!
От сельди сардина отличается более нежным и вкусным мясом, у них разное содержание полезных веществ. Есть отличие сельди от иваси и во внешнем виде. Сардина меньше по размеру, у неё тёмные пятна на боку и тонкая кожица. Обитает эта рыба в Японском море, доходит и до берегов Камчатки и Курильских островов.
"Простой но очень эффективный способ определения пола селедки при покупке. Самец: Спинка покатая и горбатая, нос узкий, вытянутый, брюшко поджато, на ощупь мягкое. Самка: Спинка ровная, почти прямая, нос короче и круглее, брюшко объемное, как бы свисает, на ощупь плотное.
По виду иваси схожа с селёдкой, по вкусу — категорически нет в консервах и очень отдалённо в пресервах. Она сама по себе и требует особого подхода. Нежная ...
27 окт. 2017 г. — Встречайте - легендарная сардина иваси! Рыба имеет очень нежное жирное мясо. Ее вкус восхитителен, а состав очень полезен. Свежайшая рыба ...
20 дек. 2019 г. — Если быть точнее, то по вкусу иваси – это как более нежная, жирная и полезная сельдь! ... Попробовав любимый салат «сельдь под шубой» с иваси ...
7 нояб. 2018 г. — Это иваси с чрезвычайно полным, массированным, цепким вкусом. Но есть один недостаток, который можно счесть и за достоинство: это полупотрошеная ...
Какая иваси на вкус У иваси нейтральный рыбный вкус, чуть соленый, с легкой кислинкой.
Каковы иваси на вкус? В варёном виде мясо иваси серовато-белого цвета, суховатое, в жареном — нежное, сочное. Рыба имеет лёгкий кисловатый привкус, но ...
Эта рыба отлично подходит для засолки: вкус у соленых сардин становится более ярким и нежным. Сардины "Иваси" засаливаются непосредственно перед тем, как ...
Селедка, которая вовсе не селедка, а совсем даже сардина. А на вкус... Тут, как известно у каждого он свой, но теперь я понимаю, почему в СССР это была ...
22 нояб. 2019 г. — Во —первых, отличался сам вкус рыбы. Явно чувствовалось, что для засолки использовался какой-то иной рецепт. Как ни крути, в ГОСТы советских ...