Минтай – рыба недорогая, доступная и универсальная. Ее любят за нейтральный вкус, который можно «настроить» на свой лад путем сдабривания всевозможными ...
Селен, содержащийся в продукте, полезен для репродуктивной системы женщин. Кроме того, он улучшает состояние кожи, ногтей, волосяного покрова. Немалая польза минтая для организма обусловлена присутствием калия, который улучшает работу сердца и предупреждает скачки артериального давления.
Как прокомментировал руководитель ведомства Садвакас Байгабулов, оба гельминта из семейства анизакид. "Первый - это тресковый червь, другой - сельдяной червь. Большинство морских и океанических рыб заражено личинками рода анизакид. Среди них минтай, сельдь, треска, палтус, морской окунь, камбала и другие.
Минтай — рыба, объемы отечественного вылова которой достигают 1,7 млн тонн в год. Это объясняет ее доступность и дешевизну. В магазины чаще всего попадает минтай из Охотского и Берингова морей, где сосредоточен основной российский промысел. Минтай предпочитает холодные воды Тихого океана.
Минтай немного жирнее трески, поэтому по текстуре он немного мягче, треска же чуть плотнее. По этой же причине в минтае содержание полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 почти в два раза больше, чем в треске. Но в остальном различия в питательной ценности или вкусовых качествах совсем не значительные.
Минтай немного жирнее трески, поэтому по текстуре он немного мягче, треска же чуть плотнее. По этой же причине в минтае содержание полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 почти в два раза больше, чем в треске. Но в остальном различия в питательной ценности или вкусовых качествах совсем не значительные.
Минтай имеет прекрасно сбалансированный состав. В силу низкой калорийности (90 ккал в 100 г) и отсутствия углеводов рыба используется в том числе и для диетического питания. Минтай подходит для тушения, запекания, обжаривания в кляре. Эта рыба удачно сочетается с любыми гарнирами, хорошо дополняется разными соусами.
При приготовлении мяса минтая часто используют душистые и острые приправы, поскольку сам продукт не имеет ярко выраженного вкуса. Поделиться.
Основная претензия в адрес минтая — невыразительный вкус, особенно у отваренного. ... Для вкуса можно добавить немного соли, сбрызнуть соком лимона и подавать с ...
Нейтральный, неяркий вкус минтая делает эту рыбу универсальной, ведь, готовя его с разными продуктами, можно придавать этой рыбе различные оттенки вкуса. Из ...
Нейтральный, неяркий вкус минтая делает эту рыбу универсальной, ведь, готовя его с разными продуктами, можно придавать этой рыбе различные оттенки вкуса. Из ...
12 янв. 2022 г. — Минтай, полезные свойства которого знают все врачи и некоторые потребители, благодаря доступной стоимости, мягкому вкусу, питательным веществам, ...
В Японии, одной из стран с вековыми рыбными традициями, хозяйки считают минтай деликатесом и ценят за нежный вкус, с ним легко сочетаются специи, соусы и ...
Минтай не обладает ярко выраженным вкусом, за что несправедливо считается рыбой второго сорта. Нейтральный вкус минтая позволяет рыбе сочетаться почти со ...
Какой вкус у минтая? Мясо минтая достаточно нежное и мягкое, немного суховатое, без резкого привкуса. По вкусу немного сладковатое, напоминает крабовое мясо. Удобно разделывать, не содержит межмышечных костей.27 янв. 2022 г.
Вкус минтая — приятный и не слишком резкий, мясо минтая — мягкое и нежное. Эти свойства сохраняются при всех способах приготовления. Чем полезен минтай? Как ...