Какой выход мяса у баранов?

Выход чистой мышечной массы или бараньего мяса после разделки составляет 64,6–70,1%. Таким образом, если живой самец весил 100 кг, убойный выход находится в ...

Живая масса баранов 55 — 70 кг, маток — 45 — 50, молодняка в 5 —6-месячном ... Убойный выход 42 — 50%, От одной матки можно получить 60 — 90 кг мяса в год.

1, гиссарские баранчики характеризуются довольно высокими убойными показателями. Так, масса парной туши у них составляет 42,0%, курдючного сала - 6,5% и внутреннего сала от предубойной живой массы - 0,37%. Убойных выход мясосальной продукции у них составляет 51,54%.

рубец — 1,4, калтык — 0,15, пикальное мясо — 0,1, легкие — 0,8, селезенка — 0,2, голова без языка и мозгов — 3,6.

Порода, Вес барана, кг, Вес овцематки, кг, Тонина, Убойный выход, Плодовитость, Настриг шерсти с баранов, кг, Настриг шерсти с маток, кг, Выход шерсти.

Выход чистого (без костей и субпродуктов) мяса баранины варьируется в среднем от 36 до 40%. Если барашек имел вес около 90-100 кг, масса цельной туши в чистом ...

Следует учесть, что покупая барана весом 25-30 кг, выход чистого мяса будет составлять 60 - 65% от живого веса, т.е. после разделки туши его окажется меньше ...

18 янв. 2018 г. — Если при жизни баран имел вес 100 кг, то убойный выход может составить до 50 кг, а чистой мясной продукции получится и вовсе до 35 кг, а то и ...

Чистый выход баранины (мышечная масса) колеблется от 64,5 до 70% массы туши. Так, если взять барана весом в 100 кг, убойный выход с него составляет 38-50 кг, а ...