29 апр. 2010 г. — Тунец по вкусу напоминает говядину, рыбного запаха практически нет, поэтому, это или не тунец, или этот тунец давно протух! 3 нравится ...
Правильный цвет тунца — цвет говяжьей печени, багрово-красный, очень насыщенный: мясо тунца отличается очень высоким содержанием железа. При разделке мясо тут же соприкасается с воздухом, а чем дольше, тем больше окисляется — соответственно, цвет его меняется, становится более коричневым.
Морская рыба, которую можно есть в сыром виде только после заморозки и тщательной разделки: тунец, сельдь, палтус. Эти виды могут быть заражены анизакидами. Как правило, тунец изначально подвергается суперзаморозке, и приличные рестораны работают именно с таким продуктом.
Его стейки часто сравнивают с курицей и телятиной: по вкусу он схож с ними, не сильно напоминает рыбу, а по содержанию белка даже может составить конкуренцию такому мясу. Тунец выделяется среди других видов рыб. У него ярко-красное мясо, упругая текстура и уникальный вкус: неспроста тунца называют «морской телятиной».
29 апр. 2023 г. — Вкус тунца приятный и ненавязчивый. Без специфического рыбного запаха. С таким продуктом вы легко откажетесь от мяса в своем рационе, если ...
– Запах. От филе не должно исходить резкого рыбного запаха. – Наличие жидкости. Если в лотке с рыбным филе имеется жидкость, то она должна быть прозрачной ...
24 авг. 2023 г. — Оцените запах. Запах играет важную роль при выборе свежего тунца. Свежий тунец имеет легкий, приятный и слегка морской аромат. Если рыба ...
10 авг. 2023 г. — «Наконец-то я нашла, то что мне надо, банка полностью наполнена рыбой, запах приятный, нет костей, а самое главное — это действительно тунец», — ...
Тунец, даже когда портится, не имеет специфического рыбного запаха, поэтому понять по запаху, испорчена рыба или нет, нельзя. К тому же для большей сохранности его обрабатывают специальным газом, а затем запаковывают в вакуум.2 июн. 2016 г.
21 авг. 2020 г. — Запах не похож на типичный «рыбный». В свежем виде он передает тонкие ароматы моря. При кулинарной обработке, особенно при жарке, он больше ...
Существует несколько видов тунца, но самые популярные из них – тунец с ... Он становится составной частью ледяной глазури, при разморозке издает неприятный запах ...
13 апр. 2021 г. — Парадокс в том, что терпены, содержащиеся в томатах, обладают таким же отвратительным запахом, как застарелый пот. 2. Тунец. Есть такое понятие ...
7 июл. 2018 г. — "Рыбный" запах возникает при вагинитах, причиной которых являются нарушение микрофлоры влагалища, возможные причины - нарушение гигиены, ЗППП. 7.