Можно ли есть проросшую картошку? Вы наверно уже слышали, что это, мягко говоря, не полезно. И даже если вы обрежете места, где есть ростки - это не поможет.
Проросший картофель содержит токсичное вещество соланин, которое представляет опасность для организма. Использовать в пищу проросший и позеленевший картофель нельзя ни в коем случае. Если картофель пророс немного и остался твердым, его можно очистить и термически обработать, но не варить и не жарить в кожуре. Проросший картофель лучше отбраковать вместе с поврежденными, гнилыми и слабыми плодами.
Чтобы полностью избавиться от соланина в картошке, её нужно готовить при температуре 170°C, но ни в коем случае не выше, иначе в ней образуется другой опасный токсин - акриламид. Также специалисты советуют не покупать картошку большими мешками, а дома хранить клубни в прохладном, сухом и тёмном месте.
Опасное вещество соланин находится в ростках, а также в зеленых пятнах, которые можно найти на картошке, хранившейся на солнце. Садовод отметила, что если тщательно срезать позеленевшую кожуру и небольшие отростки, то такой проросший картофель еще годится в пищу.
Если вы заметили, что ваша картошка, заложенная в погреб на хранение, начала расти, переберите ее и обломайте вы ростки. Подгнившие и испорченные клубни следует сразу же выкинуть, не жалея, остальные (если они не зеленые), можно употреблять в пищу, соблюдая вышесказанные условия.
Мягкий, сморщенный картофель употреблять в пищу не следует. Если же на клубне обнаружено всего несколько небольших ростков, а сам клубень выглядит свежим и не увядшим, то внутри он не ядовитый и его спокойно можно использовать для еды после термической обработки.
Но вот только сегодня, те, кто придерживается здорового образа жизни, в один голос говорят, что такой картофель есть нельзя и он опасен для здоровья. Можно ли ...
3 июл. 2019 г. — Во-первых, старайтесь не покупать зеленую, поврежденную и проросшую картошку — почему, вы уже знаете. Во-вторых, если вы купили упаковку ...
4 февр. 2020 г. — Проросший картофель содержит повышенное количество соланина — ядовитого растительного гликозида, который есть в растениях рода паслен. Соланин ...
Проросший картофель есть не рекомендуется. Весенний картофель уже порядочно поднакопил под шкуркой вредных бактерий, поэтому рекомендуют срезать кожуру потолще.
Мягкий, сморщенный картофель употреблять в пищу не следует.
Какой картофель лучше не употреблять в пищу и почему он опасен · Зеленый картофель · Проросший картофель · Поточенная либо погрызенная картошка.
23 апр. 2018 г. — 1. Мягкий картофель. Если картофель вялый. ; 2. Проросший картофель. Проросший картофель не стоит употреблять в пищу. ; 3. На картошке есть ...
Каждая старая картофелина бомба замедленного действия для нашего здоровья. Не стоит подъедать остатки, лучше переходить на новый урожай.
3 совета, которые могут спасти от отравления: какой картофель нельзя есть · Мягкий картофель · Проросший картофель · На картошке есть зелёные участки.