17 апр. 2023 г. — На Таймыре привычное название – «огуречная» рыба – из-за ее характерного свежего запаха. Считается, что корюшку очень любил Петр I. Вкусовые ...
Корюшка – один из символов Санкт-Петербурга. Знаменитая рыбка пользуется большим спросом: корюшку подают в жареном, копченом и запеченном виде, включают в начинку пирогов и бургеров, готовят из нее паштеты и даже роллы. А посещение мест, где готовят корюшку входит во многие гастрономические экскурсии в Петербурге.
Самым распространенным овощем была репа. Она поспевала всего за два месяца, что позволяло часто собирать урожай. Наравне с поговоркой «щи да каша — пища наша» была и другая присказка: «репа, рыба да грибы». Репу, капусту, хрен, лук и морковь на Руси выращивали уже в XI веке — это подтверждает текст «Домостроя».
Обычный обед императора в кругу семьи включал различные блюда из русской кухни: щи, каши, жаркое из утки или поросёнка, говядину с мочёными яблоками, холодное мясо с солёными лимонами и солёными огурцами, буженину и ветчину, студни с хреном и чесноком, ржаной хлеб, кислую капусту, тёртую редьку, пареную репу.
По всем источникам, дошедшим до нас, больше всего Пётр любил перловую кашу. С его лёгкой руки именно ею в основном и питается российский солдат. Другое дело, что для царя перловку готовили на молоке, а в постные дни – на миндальном, что давало прямо-таки необыкновенный эффект.
Какая выловленная рыба убедила Петра Первого, что Санкт-Петербург стоит заложить именно в этом месте? Почему? Какую рыбу больше всего уважал, любил и ценил ...
4 нояб. 2017 г. — Но больше всего Пётр любил перловую кашу. Между прочим, с его лёгкой руки именно ею в основном и питается российский солдат. Другое дело, что ...
14 окт. 2018 г. — Из орехов предпочитал кедровые и миндаль, из фруктов любил яблоки, груши, апельсины и виноград, запивая их водой. «Ассамблея при дворе Петра I» ...
сосьвинскую сельдь
8 июн. 2021 г. — Царь-рыба и символ Петербурга Согласно петербургской легенде, корюшку очень любил царь Петр I. Якобы он называл ее царь-рыбой, а в 1708 ...
4 февр. 2020 г. — Из Европы пожаловали немецкие бутерброды, сливочное масло, французские и голландские сыры. Они «подружились» со старинными русскими блюдами, как ...
9 июн. 2022 г. — На десерт Петр I любил есть черную редьку с патокой, пикантный лимбургский сыр, который для него привозили из Голландии, орехи. Из ...
24 мая 2022 г. — Но могу сказать, что, по свидетельствам, например, современника Петра Первого Андрея Нартова, император рыбу не любил и «никогда не кушал».
15 мая 2018 г. — Известно, что из овощей Петр больше всего любил черную редьку и соленые огурцы, на десерт предпочитал пикантный лимбургский сыр, который для ...