AllFAQ
Автор вопроса: Ирина Садыкова
Опубликовано: 23/11/2023

Какую рыбу можно вялить?

У нас есть 24 ответов на вопрос Какую рыбу можно вялить? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.
Отвечает Рамина Долгих

31 авг. 2022 г. — Обычно вялят речные сорта, но также можно взять и морскую рыбу – например, форель. Традиционно для вяления берут леща, корюшку, ряпушку, тарань, ...

Какую морскую рыбу можно вялить?

Обычно вялят речные сорта, но также можно взять и морскую рыбу – например, форель. Традиционно для вяления берут леща, корюшку, ряпушку, тарань, воблу: перечисленные виды проверены временем и при соблюдении рецептуры гарантированно получаются в меру жирными, мягкими и вкусными.

Какая бывает рыба вяленая?

Наиболее популярными вялеными продуктами являются вобла, лещ и тарань. Кроме того, на изготовление вяленой продукции также направляют рыбца, шемаю, жереха, усача, барабулю, тюльку, бесуго, зубана, мойву, скумбрию, хека, клыкача.

Какую рыбу нельзя сушить?

Сушеная (вяленая) рыба – идеальная закуска к пиву. Сушить лучше не слишком жирную рыбу (карась, елец, подлещик, окунь, судак, вобла). Прежде всего рыбу нужно хорошо промыть, затем очистить от внутренностей, чешую не счищать.

В чем разница между сушеной и вяленой рыбой?

Сушеная или вяленая рыба: в чем разница? Вяленая рыба получается чуть влажной, мягкой, прозрачной, менее соленой. После более долгой сушки она становится сухой, твердой, соленой – это уже сушеная рыба. Поэтому для сушки предпочтительнее брать нежирную рыбу, а для вяления – наоборот.

Можно ли вялить рыбу?

Вяленая рыба более мягкая, сохраняющая структуру мякоти, менее соленая. Остаточная влажность у вяленой рыбы - от 35 до 45%. Время сушки и вяления. Для сушки рыбы холодным способом необходимо было 1,5 - 2 месяца, для горячего высушивания - 5-6 часов.

Какая вяленая рыба лучше?

Если для вас самая вкусная вяленая рыба - это мокренькая или ближе к мокренькой, рекомендуем вам заказать тарань большого размера. В ней сохраняется влага и эта рыбка одна из самых востребованных. Вяленая тарань меньшего размера будет уже посуше. Мясо у этой рыбки очень вкусное, мягенькое, с жирком и очень питательное.

Чем опасна вяленая рыба?

Летом спрос на вяленую или сушеную рыбу растет. Растут и случаи отравлений этим продуктом, нередко и с летальным исходом, пишет Про Захід. Самая большая опасность рыбы, приготовленной с помощью вяления или сушки, кроется в вероятности подхватить ботулизм. Это заболевание вызывается пищевой интоксикацией.

Как сушить рыбу чтобы не завелись черви?

Сетка Самый простой способ – обернуть подвешенные тушки москитной сеткой или марлей. В этом случае обязательно надо ставить распорки, чтобы между сеткой и тушками было пространство и мухи не смогли их достать через отверстия.

Кому нельзя вяленую рыбу?

Назвать вяленую рыбу вредной можно только по той причине, что она в своем составе содержит большое количество соли. Не рекомендуется потреблять этот продукт в больших объемах людям, страдающим заболеваниями почек и больным гипертонией.

Почему ботулизм в вяленой рыбе?

Отравление ботулизмом через рыбу происходит только при употреблении соленой вяленой рыбой домашнего приготовления. Это объясняется тем, что в отварной или жареной рыбе при термической обработке токсин разрушается. Соленые рыбопродукты употребляются без тепловой обработки.

Какую рыбу можно вялить? Ответы пользователей

Отвечает Андрей Ширшин

Другие советуют вялить красноперку, судака, леща. Оптимисты утверждают, что для вяления годятся все виды рыб, кроме налима, сома. Считается, что чем жирнее рыба ...

Отвечает Кристинка Шеперина

Тарань, вобла и другие. Какую рыбу брать для сушки? · Тарань. · Вобла. · Судак. · Краснопер. · Плотва. · Окунь и лещ.

Отвечает Татьяна Джонс

29 июн. 2022 г. — Какую рыбу стоит сушить. Лучше всего вялить малоценную в промышленном плане рыбу. Как правило, это некрупные породы: тарань, чехонь, вобла ...

Отвечает Катерина Мерц

23 янв. 2012 г. — Какую рыбу можно вялить? Ответ: если у рыбы есть мясо, то вялить ее можно. Вяленый карась, кстати, довольно вкусен. Мясо получается черное по ...

Отвечает Лена Колинченкова

7 мая 2019 г. — ... какую рыбу выбирают для вяления или сушения, в способе заготовки и употреблении. Рассмотрим различия в таблице: таблица вяления рыбы. Вяленая ...

Отвечает Анна Бандорина

12 окт. 2021 г. — Её можно заменить на вишнёвые, смородиновые или сливовые ветви. Залейте щепу одним стаканом воды и оставьте на один час. Использовать её ...

Отвечает Ирина Харуно

Самыми популярными вариантами неизменно являются: горбуша, щука, вобла, лещ. Способы и условия хранения вяленой рыбы. Что удобно, любимую соленую закуску можно ...

Отвечает Александр Егоров

Вяленая морская рыба – обезвоженный при температуре воздуха 20-25 градусов рыбный продукт. Популярные виды вяленой морской рыбы: снеток, корюшка, килька, ...

Какую рыбу можно вялить? Видео-ответы

ПРОСТО ВСЯ СЕМЬЯ ПРОСИТ ВЯЛИТЬ РЫБУ СВОИМИ РУКАМИ ВКУСНО И БЫСТРО ЗАГОТОВКА РЫБЫ@obovsemsmarusya

Как сушить рыбу зимой? Как вялить рыбу в домашних условиях ? Простой способ сделать вяленую рыбку . Канал о ...

ПРОСТО ВСЯ СЕМЬЯ ПРОСИТ ВЯЛИТЬ РЫБУ СВОИМИ РУКАМИ ВКУСНО И БЫСТРО ЗАГОТОВКА РЫБЫ@obovsemsmarusya

Вяленая рыба: глисты и соль. Нямочка.

Вяленую рыбу в России любят. Кто-то делает сам и угощает друзей, кто-то покупает в магазинах или на придорожных ...

Вяленая рыба: глисты и соль. Нямочка.

Как Солить и Сушить РЫБУ. Вяленая Рыба. Простой Способ Засолки Таранки

Дедовский способ засолки рыбы в стиле таранка. Такой способ приготовления сушеной рыбы является одним из самых ...

Как Солить и Сушить РЫБУ. Вяленая Рыба. Простой Способ Засолки Таранки

Я НЕ ПОВЕРИЛА, когда посчитала! Никогда больше не покупаю ВЯЛЕНУЮ РЫБУ в магазине! Готовлю сама!

Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите со мной! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши ...

Я НЕ ПОВЕРИЛА, когда посчитала! Никогда больше не покупаю ВЯЛЕНУЮ РЫБУ в магазине! Готовлю сама!

Как быстро завялить рыбу даже в летнюю жару, чтобы она не испортилась? Дядя Фёдор теперь знает!!!

В этом выпуске я покажу вам рецепт , который поможет максимально быстро завялить рыбу! Особенно этот метод ...

Как быстро завялить рыбу даже в летнюю жару, чтобы она не испортилась? Дядя Фёдор теперь знает!!!

Вопросы в тренде

Популярные вопросы