Самый его вкусный представитель - байкальский омуль. По способам приготовления эта рыба бывает солёной, вяленой, холодного и горячего копчения. Самый популярный – омуль холодного копчения. Он считается настоящим деликатесом не только у нас в стране, но и за рубежом.
5 блюд, которые стоит попробовать на Байкале
В Байкале обитают пять популяций омуля: селенгинская, посольская, северобайкальская, чивыркуйская, баргузинская. Самый его вкусный представитель - байкальский омуль. По способам приготовления эта рыба бывает солёной, вяленой, холодного и горячего копчения. Самый популярный – омуль холодного копчения.
Основной рацион голомянки – планктонные рачки байкальских вод (циклопы, юры-бокоплавы, эпишуры). Крупные особи нередко промышляют каннибализмом в своем семействе или среди молоди бычков. Интересно, что вверх за кормом голомянка отправляется по ночам, а днем она прячется от хищников вроде омуля или нерпы ближе к дну.
10 апр. 2019 г. — Почему он считается деликатесом? Главная особенность этой рыбы в том, что она водится в строго определенном районе, а, если точнее, то в Сибири.
На этот раз мы решили побаловать наших народных экспертов деликатесом, но не заморским, а нашим, родным, байкальским. Стоит отметить, что ни одна дегустация ...
24 мая 2019 г. — Рыбка семейства сиговых хороша в любом виде: жареном, вяленом и особенно – копченом. Омуль – главный байкальский деликатес. Ее нежное нежирное ...
Речную рыбу считают костлявой по сравнению с морской. У покупателей ... Байкальский деликатес ценят во всем мире из-за набора полезных жирных кислот и ...
28 февр. 2011 г. — Омуль повсеместно считается деликатесом, сегодня практически каждый приезжающий старается попробовать эту сибирскую рыбку. Мясо омуля ...
18 нояб. 2019 г. — Своеобразной «визитной карточкой» Байкала и байкальской кухни является омуль – небольшая рыба из семейства сиговых. Существует не совсем верное ...
7 июл. 2023 г. — Кроме того, нужно обязательно попробовать рыбу сиг и хариуса в разных вариациях приготовления, особенно те, что готовятся на рожне у костра.
12 сент. 2016 г. — Жар должен быть несильным, тогда рыба хорошо пропечется, при этом сохранит свою сочность. А аромат костра придаст омулю особую пикантность. . 3.
... байкальскому омулю подают брокколи, печеные сицилийские томаты, вешенки и луковый соус и это считается достаточно дорогим деликатесом. Это раньше ...