Пряность часто добавляется в маринады при консервировании ягод, фруктов, овощей, грибов, рыбы. В русской кулинарии ее кладут в варенье и тесто, предназначенное ...
Не стоит есть гвоздику, если страдаете повышенной кислотностью желудка, язвой или гастритом. Известно, что гвоздика способна повышать давление, потому гипертоникам стоит с осторожностью относиться к этой пряности. Беременным женщинам не рекомендуется употреблять гвоздику, так как она может спровоцировать выкидыш.
В нашей стране эти цветы стали символизировать трагические события в начале 20 века. Тогда алые гвоздики были символом кровавой революции, унёсшей много жизней. Затем эти цветы были символами трагических событий времен Великой Отечественной войны. Именно после этого гвоздики стали считаться траурными цветами.
При добавлении специи в соусы и приправы, она консервирует их, придавая особенный пикантный вкус. Особенно часто добавляют гвоздику в блюда из краснокочанной капустой, хороша с ней и кольраби. Также она придаёт остринку мясным супам, бульонам, ухе, холодным закускам, плову и овощным блюдам.
В России и постсоветских странах принято приносить на похороны четное количество цветов. Например, возлагают два цветка гвоздики или розы (либо любое другое кратное двум количество (четыре, десять, сорок, пятьдесят, сто, двести)). Начало этой традиции можно найти в культуре древних славян.
Гвоздика придает мучным и сладким блюдам тонкие ароматные нотки с восточными мотивами. Ее добавляют во всевозможные пироги, в том числе и фруктовые, бисквиты, ...
29 июн. 2009 г. — Гвоздика прекрасно подходит для приготовления блюд из капусты. Добавляют её в холодные закуски, супы, а также в уху, мясные бульоны. С ней ...
Гвоздику добавляют в тушеную капусту по-немецки. Чаще всего используется молотая пряность. Если вы захотите добавить в блюда целую гвоздику, опытные кулинары рекомендуют удалять соцветия из блюда перед подачей на стол. В бульоны, супы и компоты гвоздику рекомендуется добавлять за 3-5 минут до готовности.
Целую гвоздику добавляют для аромата в алкогольные (глинтвейн, самогон) и безалкогольные (чай, морс, компот) напитки, овощные и грибные соленья и консервы ...
Целую гвоздику можно добавлять в мясо и рыбу при тушении. Но делать это лучше за 5–10 минут до окончания готовки, иначе приправа придаст блюдам лишнюю горечь.
В мировой кулинарии: В Европе гвоздику добавляют в десерты, напитки и маринады. Особенно любят еë в английской кухне (испытавшей в эпоху колониализма сильное ...
Добавляют гвоздику в маринады, для консервирования, фруктов и ягод. Для улучшения вкуса гвоздикой ароматизируют пунши, сбитни, компоты и конечно же глинтвейны.
Гвоздику добавляют при консервировании грибов, огурцов, помидор, капусты, перца, свеклы, моркови, тыквы, смородины, брусники, вишни. Гвоздика прекрасно подходит ...
Смешать гвоздику, имбирь и корицу, залить смесь водой и довести до кипения. ... «Царица специй»: в какие блюда лучше всего добавлять кардамон. Популярные ...